15 julio 2010

NUEVA PAGINA!!!!

Siempre he tenido en cuenta en mi vida que envejecer no es una opción, pero evolucionar si lo es…Es por eso que las etapas van marcando nuestras vidas, nos permiten comprender las cosas que la vida nos va regalando en diferentes momentos...
El punto principal de este escrito es el agradecimiento por estos 3 años de escrituras, fotos, paisajes, anécdotas y muchos sabores alrededor de América Latina que he estado documentando en este blog…El crecimiento tanto personal como profesional ha sido indescriptible y poder conjugar eso en un puñado de palabras aderezadas con mucho amor por lo que hago fue, es y será mi visión y misión siempre…
Por eso y mucho mas estoy muy feliz y agradecido a “Juan Carlos Blogger”, jajaj…ya que este blog que comenzó como un diario personal, a modo de plasmar todo aquello que le fue dando forma y con el objetivo claro de que el viaje es un estilo de vida, me ha permitido EVOLUCIONAR mucho y enriquecerme de tantos conocimientos, así como de esas personas que me han hecho ser un poquito mejor…los amigos!

No voy a adelantar mucho, solo decirles que de ahora en adelante estaré actualizando mis caminos desde la nueva pagina, que les permitir tener toda la información en forma mas organizada e interactiva, clasificada por fotos, videos y todos los escritos desde que comencé a escribir. Sumado a podrán ver todos los programas de “Cocina en Movimiento” que grabé desde Argentina en 2009.

Siempre deseando que aunque sea una pequeña parte de todas mis vivencias les pueda ser útil y siempre predispuesto a cualquier consulta. No duden es dejar sus comentarios y una dirección para que pueda responderles…

Se cambia el formato, pero no la esencia…los espero por:



06 julio 2010

Home Sweet Cusco

Sin duda alguna mi visión sobre regresar a Cusco, ha permitido redescubrir muchas cosas, pero el punto de este escrito es imprimir el sentimiento al cual nos vemos sujetos...
Por dicha, hemos encontrado una pequeña casita, donde ya hace unas semanas nos estamos instalando. Todo se ha quedado un poco en suspenso, puesto que a los poquitos días de estar aquí ha sucedido que hemos perdido el monedero de Rachel, con bastante dinero dentro, algunos documentos y las tarjetas, así que eso ha hecho que pasemos unas semanas un poco "economicamente restringidas". No obstante, y como me ha sucedido a lo largo de los muchos viajes y experiencias, todo sucede por una razón, lógicamente que no es lo esperado pero cuando uno mas rápido se repone de eso, es cuando mejor salen las cosas, así que lo que hicimos es cancelar las tarjetas y estamos a la espera de unas nuevas.
Por lo pronto, lo mejor ha sido que tenemos “un techo sobre nuestras cabezas”, como canta Bob Marley en “Is this love”. Hemos pasado unos días preguntando y recorriendo lugares en busca de algo para alquilar y realmente hemos dado con el lugar correcto, como siempre digo: “nos estaba esperando”!. Por medio de un aviso en “Rueda de Negocios”, una revista de clasificados, dimos con Brunilda la dueña de donde alquilamos. Es una casita en el barrio de San Cristóbal, muy cerca de San Blas donde alquilábamos hace dos años en nuestra anterior estadía. El barrio es muy tranquilo ya que la casa esta en un “pasaje”, como callejón, donde no llegan los autos ni hay transito, a espaldas de Saqsaywaman, con una vista hermosa de todo Cusco y miles de escaleras por subir. Lindo es estar sentado en la puerta un día soleado, ya que por al lado corre el cause de un río y se escucha como pasa el agua en todo momento, además la parte de atrás de la casa da a un terreno donde por lo general hay llamas y cabras pastando.

Pasaje "Siete Borreguitos", camino a casa...

Subiendo por "Pumacurco".

Vista desde el barrio de San Cristobal, se puede ver el pico nevado del Ausangate.

Vista de la ciudad de Cusco desde la puerta de nuestra casa.

Detrás de la casa pasa un cause pequeño de agua...


Lo más increíble de todo es que realmente, el lugar estaba todo amoblado, hasta con cable e Internet, a un precio bastante “cómodo”. Tiene dos habitaciones, un living con comedor y aparte esta una cocina muy amplia, con heladera y cocina (eso es muy difícil de encontrar por aquí) y el baño muy bien equipado. Lógicamente de a poquito vamos a ir añadiéndole cositas, pero es muy espacioso, tiene muy buena luz…un poco frío, pero es lógico, pues hemos llegado en el mes más frío de año aquí.
La dueña, vive arriba de nosotros y tiene una lavandería entrando a la casa y junto con el “combo” también nos hicimos parte de su perro, “Winsbourne” quien nos acompaña para todos lados cuando salimos y yo lo llamo “perro alfombra” por que es todo peludo y se la pasa acostado en la puerta. Hermoso el gordo…
No paso mucho tiempo para que empezara a darle uso a la cocina, así que la inauguración fue con amigos, mirando el mundial y escuchando buena música, algo que no ha faltado.

Comedor y living.

Comedor.

Pasillo que conecta las habitaciones.


Nuestra habitación.


El baño.


La cocina, mi habitat... =)

Winsbourne, el perro alfombra... =P

A correr por la plaza.

Hablando del mundial y de futbol, debo dedicar unas líneas a eso por que creo en la relación que tiene con la vida en general. Para mi el futbol es amor…por que te saca a relucir cosas que nunca hubieses imaginado, y el amor es uno de los sabores indispensables en la receta de nuestra vida, es por eso que al momento de la justa eliminación de Argentina contra Alemania, inmediatamente me puse a cocinar para poder combinar los ingredientes y encontrar el equilibrio… Contento me quedo con la gran actuación sudamericana y rememoro que el pasado mundial lo viví en Costa Rica, éste en Perú y espero que el próximo sea en vivo y en directo desde Brasil 2014.

Riquisima sopa que preparó Rach.

Puré de palta con pollo.

Champagne, pizza y pelicula...que mejor para inagurar la casa! ;)

Taboulé de quinoa con camotes asados.

Almorazando con amigos...Jorge, Vero y Rach.

Arroz, lenteja, pollo y un salteadito.

Corazón de burbujas...

Volando paso un mes desde que regresamos a Cusco y siento que de ahora en adelante será así. Lo importante es que en este tiempo se a dado algunas de las cosas que pensábamos respecto a lo que anticipaba sobre Rach y la música.
De a poco se han ideo juntando algunos músicos para darle un poco de forma a la nueva banda, así que entre ensayos y puesta a puntos, justo hoy por la noche se están presentando en un bar que se llama “The Lek”, en la plaza de armas. Una nueva etapa y como siempre con mucho por venir…”mucha mier**” o “breack a leg” ;) . Todo es experiencia...
Una de las cosas cumplidas ha sido que Rach cantó en La Oveja Negra y con Jorge Millones. Han estado armando un proyecto de hacer nuevas versiones de algunos temas y sin duda alguna el sonido de la guitarra criolla con la voz de Rach y el complemento de un violín, fue una gran combinación. Desde siempre Rach ha querido cantar alli, por su maravilloso sonido y por lo que representa para nosotros. Hicieron unas 4 canciones dentro del show de Jorge y no solo eso, sino que ha sido la primera vez que hace un canción en español y esta fue ni mas ni menos que “Quien fuera” de Silvio Rodríguez. Un espectáculo!!! Las fotos retratan momentos, los videos regalan sonidos…

Rach y Jorge en proceso de escuchar las canciones.

Juan Carlos, Rachel y Jorge en La Oveja Negra.

Rach cantando en La Oveja Negra.

"Today is gonna be the day...", parte de Wonderwall de Oasis.

VIDEO: Rachel cantando Wonderwall en La Oveja Negra, Cusco, Perú.

VIDEO: Rachel cantando Quien fuera en La Oveja Negra, Cusco, Perú.

Primer ensayo de la banda...

Y entre sonidos y algún que otro sabor…siempre tejiendo amistades y acomodando el porvenir. Sin duda alguna muchas cosas nos esperan, tanto profesionalmente como para seguir creciendo como pareja.

Calidos abrazos, muchos acordes y una pizca de sabores…Pura Vida gente!

La bandera de Perú y Cusco...."Que viva el Perú glorioso".

18 junio 2010

Amor mundial

Títulos preciso para sentimientos universales…Con tantas emociones, con tantos reencuentros, tantos gritos de gol, tantos sabores…continuo degustando vida, masticando cada pedacito de realidad, cada pelota al fondo del arco, cada amistad tatuada en mi cuerpo.

Mi retorno a tierras andinas, más allá de situarme físicamente en un contexto al cual extrañaba y redescubro a cada momento, me dio la posibilidad de continuar sembrando y a su vez cosechando todo lo que hemos construido con mi pareja, Rachel.
Aquellas personas que han seguido lo que he escrito a lo largo de este tiempo y también todos aquellos personajes que me he encontrado a lo largo de tantos caminos, sabrán sobre lo que me refiero.
Tantas idas y venidas…que fortalecieron unas raíces que nos permiten hoy ser quienes somos. Como para contextualizar un poco la historia, voy a hacer una breve síntesis de lo que ha sucedido en estos dos cortos e interminable años…
Con Rach nos conocimos a fines de 2007 en una situación que nos permitió mirar mas allá de nosotros mismos. Pues, Chincha fue el lugar que nos invito a creer que “otro mundo es posible” y que al amor verdadero…no hay terremoto que lo derribe. Trabajando por la reconstrucción de Chincha, luego del terremoto empezamos a construir nuestro propio camino juntos. Rápidamente vivimos cosas muy fuertes, tiempos de compartir comidas, canciones…silencios! Convivimos varios meses sobre el mismo techo y el punto fue cuando a ella le otorgaron la beca para realizar sus master en desarrollo internacional en EEUU. Desde el principio fue un apoyo incondicional mutuo, por que como he repetido miles de veces…el verdadero amor es aquel que va mas allá de la necesidad del uno por el otro, es ver crecer al otro aunque sea lejos físicamente. Permitirnos crecer en todos sentidos, nos unió mas como pareja. Luego de vivir tiempo aquí en Cusco, yo retome a Argentina, ella fue a pasar las fiestas a fines de 2009 y repetimos las fiestas del año pasado en Paraguay también. Todo esto documentado en todo momento, lo cual me permite tenerlo muy vivo y presente. La distancia es eso…o te separa o te termina de unir! Pues creo sin duda alguna que la madurez que el tiempo te otorga (no te regala) es a cuenta gota y a medida de que uno la aprenda a valorar y compartir. Resumir casi 670 días (dos años) en un escrito, tal vez seria mas que injusto, pero si una palabra lo define…eso es AMOR!
El reencuentro físico, fue en el aeropuerto de Lima y de allí nos vinimos a Cusco…donde ahí si nos reencontramos con nosotros mismos. Con una realidad que vivimos hace dos años, pero con el paso del tiempo, de sabores, de sonidos, de lugares, de personas…y el sentimiento intacto!

En fin, el mundial de futbol en un evento que no se puede dejar pasar de ninguna manera e involucra a todos aunque sea en un punto…por eso, haciendo fuerza por Argentina!!! Y con el corazón repartido por cada país que tengo un amigo también…
Lo mejor de todo fue el primer partido de Argentina vs. Nigeria, ya que Rachel es mitad nigeriana por parte de padre, por parte de madre Jamaiquina y nacida en Londres…así que hubo mucha emoción! Jeje

Camino hacia...

Nuestra primera "Cusqueña", en el aeropuerto.

"Vamos, vamos...ARGENTINA!!!"

Mirando el partido de Inglaterra en The Real McCoy.

Que decir de nuestro “Cusquito” lindo, pues nos estaba esperando con todas las fiesta, pues junto arribamos para el “Corpus Christi” y las fiestas patronales, donde todo el mundo sale a la calle y las diferentes instituciones hacen desfiles con vestimenta y bailes típicos. Infaltables caminatas por sus callejones, infinitos escalones, las “mamacitas” penando por una fotito con la llama, las “señitos” fatigándote con “mister/lady massage”, los “bricheros” correteando a “gringas”, con sus fiestas patronales como excusa de los borrachos y los siempre abiertos bares…Así es Cusco, siempre lindo, siempre bizarro!
No podía ser diferente también, llegar y comer un clásico “Chiriuchu”, plato que ya he descripto y detallado en toda su preparación…pues ahora solo le dejo una foto de este completo manjar que tiene de todo un poco.

Plaza de armas de Cusco, Peru. Siempre mágica!

Rach y la catedral.

Danza en la plazoleta de San Blas.

"Mamacita" bailando en las calles...

Los fieles cargando a su santo...

Iglesia y mercado de San Francisco.

El Perú y sus frutas, MMMMMMmm.....guanabana, granada, maracuya, lucuma, tumbo, aguaymanto.

Jugo de caña recien prensado.

"En los andes nos quedamos...", por un tiempo mas!

Al llegar a la ciudad imperial nos recibió Celest, amiga co la quien compartimos el departamento la estadía anterior. Nos acogió en su casa, lo que nos permitió ubicarnos y reencontrarnos con muchos amigos durante estos pocos días, pero con muchas emociones. Anécdotas, historias y lo mejor aun un presente maravilloso…

Rach y yo! Felices los dos...

Con Rach y Celest.

Amigasssss......Celest y Katrina!

Rach y Kari, nuestra querida "cholita bandida".

Con una "mancha"...en "7 angelitos".

La música siempre ha sido parte de mi vida y más aun ahora que retomamos los tiempos en que Rach vuelve a cantar y definitivamente mas enfocada en esto. A pesar de que el master ha sido super necesario para su vida profesional, siempre he apoyado Rach que continúe con su pasión, que sin duda es la música, así que de un tiempo a esta parte ha decidido dedicarse de lleno a esto y empezar a hacer algunos nuevos proyectos…No obstante desde el momento que toda “la banda de músicos locos” que andan sueltos por aquí se enteraron que Rach había vuelto, es un hecho que quiere armar algo. Nos reencontramos con Claudio, un gran amigo y guitarrista de “Rachel y la soul system”, banda que tenían tiempo atrás…así que no falto tiempo para rememorar buenos tiempos!
No puedo dejar de nombrar a mi “causa”, “chochera”, “pata”, “camarada”, “compañero” y mucho mas…Jorge, el mismísimo Millones, que en este tiempo ha escrito muchísimas canciones nuevas, a quien en este tiempo he producido un DVD. Lo cual queda en espera comentar mas detallado sobre eso…mi faceta de “productor”, jaja!

Con Jose Maria, el hijo de Jorge y el DVD que hice para él.

Mi querido Jorge Millones, en la Oveja Negra.

Rach cantanto, cantanto y cantando! ;)

"La soul system" is back...

Claudio y Rach recordando viejos tiempos...good times!

Saber con que olores y sabores me iba a encontrar al regresar por este generoso país, me emociona mucho y de hecho que la “recorrida gastronómica” que he hecho en estos días ha sido muy sabrosa. Ya saben ustedes…desde un mercado o puestito en la calle a un restaurant de los mas renombrados, por que la esencia no esta en el precio muchas veces.
Algunas personas sabían que regresábamos, pero a muchas “caímos de sorpresa”, lo cual fue genial. Nuestra amiga “Lojita”, nos sigue sorprendiendo con sus nutritivos menúes de comida vegetariana, recorrimos lugares nuevos, me cruce con caras conocidas y con sabores por descubrir…siempre hay mucho por aprender!
Sin dudas cocine para amigos, con lo que había, con lo que tenia a mano, como siempre…También me lleve una grata sorpresa al descubrir un producto que me trajo Rach, en su paso por México, donde estuvo unas semanas, antes de venir, con su mejor amiga Viv. Así que investigué un poco de que se trataba la jicama, con un sabor muy suave y dulzón y de textura entre una manzana y un rabanito. Algo muy especial, ideal para ensaladas, una raíz con múltiples virtudes…

En alguna etapa de mi vida, pensaba…”no voy a regresar donde ya he estado”, pero el tiempo me dio la capacidad de entender que esta posibilidad te permite rever y analizar las cosas desde muchos puntos de vista diferentes, por mas que sea el mismo plato, en el mismo lugar, con la misma persona…pero el sabor es UNICO e IRREPETIBLE por que las emociones cambian…y de eso se trata! ;) Lo importante es no seguir caminos ya transitados...pues solo llegaras a donde otros ya lo han hecho! Arriesgar es el punto...

Yo...cocinando, cocinando y cocinando! ;)

Jicama, directo desde México.

Arroz chaufa con ensalada de jicama y pepino.

Sopa de plátano y palta, con queso y wantan frito.

Bistec encebollado, pure con cilantro y buñuelos de fideos.

Fideos verdes con pollo a la plancha.

Con Rach...comida inglesa, "Bangs & mash" y mucho gravy! ;)

Un jugo mixto en el puestito de mi amiga Pilar (074), mercado San Francisco.

La "mamacha" sirviendo su "chiriuchu". El cuy en primer plano...

Chiriuchu.

Sopa de quinoa y chicha morada para tomar...

Anticuchos por un lado...

Papa rellena por otro...

Rach emocionada por haber regresado a lo de Lojita...

Seco con carne de soja.

Aji de gallina.

Desayuno ingles (The Real McCoy)

Cascaras de papas (Los Perros)

Curry (detras) y "sabores asiaticos", con pollo, kion, leche de coco y camotes. (Los Perros)

Atún a la parrilla con reducción y pure de papa amarilla con sesamo. (Bacco´s)

Costilla de cerdo deshuesada con pure de manzana y membrillo acaramelados. (Bacco´s)

Fig cake (torta de higos) con helado de pecanas. (Bacco´s)

Seguro que mucho se avecina…muchas propuestas por hacer por aquí, instalándonos en una casita que alquilamos, conociendo gente interesante y siempre con la misión de que aquel amor, del cual hablaba al principio, se exprese en todas las formas posibles! Creo que la pasión es el combustible más fiable para mantener ese motor andando…
Sin querer llegar a ser “cursi”, aunque si dejándome guiar por lo que siento siempre…me despido con esa sensación tan placentera que le deja a uno hacer lo que realmente disfruta.

Pido un favor, con la correspondiente osadía y hasta un poco de vergüenza…Si un cachito de lo que han leído, les ha gustado, acepto todo tipo de comentario, sugerencia, crítica y hasta donaciones…jeje. Siempre teniendo en cuenta que lo vivo, lo expreso…tanto en la cocina, como en la vida, y viceversa! De eso se trata este “menjunje”... :P

Mucha salud, armonía, gratitud y goles…desde los Andes Peruanos!