La vida es un compromiso

Sin duda alguna, que la vida es un compromiso constante…en muchos sentidos!!! Como para relacionarlo con la “pagina anterior”, voy a dejar a las imágenes que expresen lo que he vivido esta navidad, aprovechando esos efectos que descubrí hace poco y realmente han salido buenas tomas, acentuando los colores, aplicando algunos contrastes, así que espero que los noten y comenten si les gustan (siempre recordando que soy amateur, solo por ahora! ja!).
Fecha con mucha connotación familiar y cargada de emociones y recuerdos. Nos fuimos de recorrido por los alrededores de Asunción a acampar a San Bernardino junto al lago Ypacarai, precisamente en un Eco-camping llamado “Brisas del Mediterráneo”, muy natural, con una calma y tranquilad increíble y gente muy amable. También recorrimos otros pueblos como Aregua, Ypacaraí, Ytagua, etc, siempre “mochila al hombro”, así que fue una aventura hermosa haber pasado este tiempo recorriendo juntos.

Caminando, mochileando!

Llegamos a San Bernardino.

Catedral de Aregua.

Con la iglesia detras, MMMmm....todavia falta! jaja

El clima es un factor que invita a estar en un lugar con mucho aire y si es posible una pileta, así que frente al lago y en el agua, la pasamos refrescándonos con tereré, que es un acompañante indispensable por estas tierras. Ya escribiré detenidamente sobre que es y que representa el tereré para los paraguayos, mucho más que un “mate frío”.

Rach amacandose...

Del tereré se vive...

Juntos, Rach y yo en la piscina.

"El alma al aire"

"Mira que rulitos tan bonitos tengo yo...toing, toing, toing, toing!", como el comercial de Jonhson & Jonhson

Flores del jardin.

Pic-nic sobre el cesped.

Atardeceres increíbles que se hundían sobre el lago, tardes calurosas y más demostraciones de que nuestra relación sigue “condicionando al destino”. Y los asiduos a mis escritos, sabrán que no puedo dejar de relacionar todo lo que me rodea…así que esas comillas me ayudaron a encerrar el titulo del 3er disco de una banda de música que vale la pena escuchar. Hablo una vez mas de “Percobarocho”, banda a la que me une una larga amistad con Martín, el guitarrista, pero mas allá de eso…lo bueno se comparte como una porción mas que debemos servirnos en una buena mesa. Así que si quieren condimentar con un poco de sonidos que recorren las calles del buen rock argentino, no duden en entrar en http://www.percobarocho.com.ar/ o www.myspace.com/percobarocho, van a encontrar un muy buen material.

Percobarocho - Condicionando al destino.

Abriendo los brazos frente al lago Ypacaraí.

Cae el sol.

Ojo!

SssHHhhhhh...quiere robar un mango!

MMMmmmmm....mango!

El punto fue realmente en que el 24 a la noche, hice un cerdo a la parrilla, con piña, cebollas y papas asadas, a la espera de Navidad…Entre brindis, mosquitos y ningún fuego artificial, pues estábamos en el medio de la nada al lado de la carpa, abrimos los regalitos que como tradición habíamos preparado, pero yo me tenia preparado el mejor…así que luego de todo y unas palabras de reafirmación de todo lo que hemos vivido juntos, le entregué los anillos y finalmente nos comprometimos. Lo que simboliza un anillo es una forma material de representar algo que ya estaba tácitamente instaurado, no solo en nuestra relación, sino con la vida misma que llevamos. Soy un comprometido, en todo el sentido de la palabra, con las constantes decisiones que tomo y como encaro los desafíos. Este es el mejor condimento en la receta de mi vida…Además nunca me olvido que esta realidad, que dejo de ser proyecto, se sigue “marinando” y tomando sabor con cada cosa que escribo, siento, respiro, vivo. En definitiva los comensales son ustedes y ojala que les agrade degustarla.

Camping!

Jugo de Mburucuya....que ri-co!

Contemplando el asado.

Cerdo, piña, cebollas y papas asadas, nuestra comida de Navidad.

Navidad, Navidad...

Y si…los anillos! Así que sigo enamorado de la vida, de la cocina y de todo lo que hace a mi mundo! Gracias Rach una vez más y Feliz año 2010!

Pura Vida! :)

Cocina en Movimiento - Programa 10

“Vienes con el sol”…fue la canción del trovador mexicano Alejandro Filio, que armonizó nuestro 10mo programa (emitido el 18 de Mayo) donde abarcamos dos hermosos temas como el desayuno y la naturaleza, en un lugar muy puro, pero Puro con “P” mayúscula.
Para empezar, arrancamos hablando con nuestra nutricionista de la importancia del desayuno en nuestra alimentación y como influye en la formación, sobre todo en la edad temprana como lo son los niños. Fundamentalmente tratamos sobre la ingesta de productos ricos en fibras, vitaminas y minerales como anexo a una buena hidratación, mediante la ingesta de frutas, lácteos, léase leche, yogurt, etc.
Nuestra primer ingesta debería ser la base de todas las energías a incorporar a través del día, pues nos permite arrancar la jornada con una mayor claridad tanto física, como mental.
Les cuanto también que he estado haciendo las comprar habituales, donde hice un repaso por los diferentes desayunos en América Latina, ya que estos varían mucho a lo largo del continente y otros lugares. Fundamentalmente por que las necesidades, los climas, las costumbres, los productos y muchas cosas mas cambian…Por ejemplo comentarles que cuando vivía y trabajaba en Costa Rica, el desayuno típico es el “Gallo Pinto” (como los "Moros con Cristianos" en Cuba), una mezcla de arroz y frijoles arreglados con un poco de “Salsa Lizano” que es un aderezo a base de vegetales y una de las tantas cosas que extraño de mi hermosa “Tiquicia”…Los sabores del Perú con un calentito “caldo de gallina” o sus “juguerias” o unas ricas “arepas” en Colombia. Una aventura culinaria…el punto es que aquí en Argentina está muy marcado el desayuno con “unos mates y facturas”, o bien el clásico “desayuno continental” con café con leche, tostadas o media lunas y algún jugo de frutas.

Cereales...fuente de fibras.

Desayuno continental.

Cocinando para el desayuno buffet del Hotel & Spa, Arenal Kioro en Costa Rica.

Gallo Pinto, y que viva Costa Rica!!!

Al desarrollar el tema nos llevo automáticamente a pensar en la naturaleza y fue así como pasamos una jornada increíble en Piedra Naranja, una estancia en la laguna y sierra de La Brava, a muy pocos kilómetros de Balcarce. La jornada arranco muy temprano y con el sol asomándose cocinamos unas ricas tostadas francesas, algo rápido donde el condimento principal lo añadió el sol con sus rayos…En el fondo la laguna, los pajaritos cantando…esas cosas que te hacen respirar profundo y agradecer cada día mas a la vida!!!

Amanecer en la Laguna de La Brava, Balcarce.

Quieres aprender a hacerlas...

Tostadas francesas.

Estancia Piedra Naranja

Los invito a que vean este último programa entrando AQUÍ o pueden descargar cualquiera de nuestras otras emisiones en www.balcarcetv.com.ar

El mejor combustible para nosotros son los comentarios, pues nos nutrimos y perfeccionamos con eso, así que no duden en hacernos llegar sus consultas…

cocinaenmovimiento@hotmail.com

Si quieren pasar un hermoso dia de relax, ni lo duden en entrar y consultar este ejemplo de turismo estancia, Piedra Naranja, donde encontraran muchas actividades y gente muy cálida...

www.piedranaranja.com.ar

Abrazos, sonrisas y buenas vibras!!!

Nuestro amigo Gael quiere ver el programa...ustedes no se lo pierdan!!!

Finde que te quiero finde...

Parece ser que me la paso de fiesta en fiesta, lo que no desmiento...pero al momento de escribir solo lo hago en la semana cuando el trabajo me llega hasta el cuello. Pero me distiende, me relaja, me descomprime...aunque he estado escribiendo mucho fuera de esto.
Muchisimo (cuando no) he vivido...(si, sigo confesando que he vivido!) en todo sentidos...Mucha "camaraderia" en estos fines de semanas "terminables"...por K.O. (Knockout). Musica, poesia, comidas y muchas risas (...con su equilibrio justo de lagrmias) para esa dupla de viernes y sabados...

Bueno, como los dias se me mezclan cuando no escribo por un tiempo (no le hechen la culpa a otra cosa...), hare un popurri de situaciones...condimentadas con otras emociones. De mas esta decir que mis fin de semanas ya han pasado a ser los fin de semana en familia, por que como venia comentando y viviendo, la familia de Jorge me adopto como parte...y muy comodo me siento.

Un asado nuevamente, pero que esta vez yo no cocine....y este si fue bien al estilo peruano, tardes de lecturas, charlas, musica y hasta karaoke, rones y mojitos e infaltables mates...gracias a mi compañera "materistica" Vero...(por que el mate es vegetariano...). Las salidas (o entradas) nocturnas, no se han hecho extrañar tampoco...con incontables anecdotas y caras de..."que paso anoche?" :S

En fin...hablando de Bulgaria! (otro chiste de Les Luthieres)...las fotos hablan "cholas o cholitas"...(lease "solas o solitas").

Con las manos en el asado...

Claudia, Jorge, Narda y yo.

No son lindos?...y los perritos? :P

Yo, Jorge y Alvaro.

"La Vero Gelmans"...y sus poemas. La mujer sepia... (sepia-nto!)

"Me tomo el telefono o llamo al vaso?"

Alvaro, Narda, Alex, yo y Millones...

"El duo Pimpinelas" en el karaoke...

Con Ayme...sigue el Karaoke.

Como no todo es joda y con lo facil que es relajarse en "La loma de Santa Maria", el domingo fuimos con Narda a caminar por el bosque, el cual es una reserva que trata de resguardar a las especias bioticas y abioticas del resinto, lo cual me parece genial, por que con tanto cambio a nivel global, las consecuencias no estan muy lejos...Este lugar muy puro, me hizo recordar mucho al cerro "El Triunfo", donde yo naci en Bacarce, Argentina.

El perro que se cree Champignon...

Las raices entre las piedras...

Mate que te quiero Mate...

Bueno, la vida siempre da, siempre deja, siempre...y yo sigo absorbiendo! Hay que ser esponja...absorber todo lo aprendido y saber que siempre hay mas por aprender...

Por eso tambien estos dias estoy viajando a la ciudad de Arequipa, en el medio de unba semana muynconflictiva, por los paros de transporte que hay aqui en Cusco...Pero el punto es que los dias 4 y 5 se esta llevando a cabo el "III Congreso Internacional Peru Sabores de Vanguardia", donde habra muchos chefs expositores a los cuales me interesaria conocer e intercambiar experiencias, asi que luego del viaje armare una entrada con todo lo aprendido y compartido alli. Por lo pronto, siempre FELIZ, con muchas ganas de vivir...con ese sabor que te deja la vida cuando aprendes a degustarla... Cariños y sueños para todos!!!