"Alma de barro"

Siguen las emociones, sin dar respiro, en epocas de escasez y sobresalientes sonrisas de nenes Chinchanos en estas latitudes...Algo que me encanta y estoy disfrutando a pleno...Las experiencias vuelan como el polvo de las calles aqui. Luego de ir a la playa, recorri la abandonada "Bodega Victoria", la cual era de la familia Julve (Don Luis) hace muchos años...por 1940 aproximadamente, por que al recorrer sus restos maltratados por el derrumbe y el paso del tiempo, muchas cosas increibles vi ahi. Principalmente un monton de papeles de todo tipo...donde recolecte viejas etiquetas de las damajuanas de vino de aquellas epocas y aproveche para tomar lindas fotos...Muy lindo, una reliquia. Con el sol que taladraba mi espalda, mecorri lentamente todo el terreno y recolecte unas botellas, las cuales llevare a la bodega de mi amiga Nelly, para que haga el honor de llenarla con su Pisco ("Hay Nelly que bien haz quedao...pisquito rico nos haz regalao"...jaja)

Ex "Bodega Victoria", Mina de Oro, Chincha, Peru.

Corchos y demas en una foza...linda foto.

Esa misma noche...me puse a cocinar con Jose, a el tambien le gusta mucho la cocina y vivio mucho tiempo en Brasil, asi que intercambiamos cosas...una vez mas fusionamos.

Hicimos unos espaguetis con un acompañamiento de heemmm....si me acordaria les diria, es que le pusimos tantas cosas....jeje...pero fusion al fin. No se malinterprete fusion con tirar todo adentro de la olla... Haaaa...el toque final fueron duraznos...rico quedo...o por lo menos habia mucha hambre...jeje.

Cocinando en Chincha, con Jose.

Como siempre la sobremesa se extrendio hasta que nos quedamos tocando musica y hablando...Al dia siguiente llegaron Rachel (Inglaterra), Celeste (EEUU) y Hannah (Australia) a la casa...a ellas las conocia del Cusco, menos a Hannah que esta viajando pero igual se dumo a toda esta experiencia...Ese mismo dia tambien llego desde Lima, Pachon...un personaje terrible....es actor, hace teatro y demas...un mate de risa. A la tarde nos fuimos a comer a la plaza de armas y regresamos de noche, donde erminamos los talleres con los nenes, ya que al otro dia era el festival...el 28 y a todo esto Mayten, habia viajado a Lima para ir a buscar unos mini panetones, para el evento.

Haciendo un poco de musica con amigos...Abel, Pachon, Jason, Pavel, Jose y demas...

Ya 28, cumpleños de mi señor padre...dia de los santos inoscentes, temprano nos pusimos a armar toda la estructura para el festival, ademas de invitar a toda la gente...y las corridas que esto implica. Asi que para eso de las 14 hs...arrancamos con todo....ademas hicimos una chocolatada para todos los niños y demas, con los panetones. Hubo de todo...ademas de un calor que quemaba terriblemente...pero salio todo. Poesia, pinturas de los nenes, canciones, titeres, baile, premios y demas....lindo ver a toda esta gente disfrutando, algo tan simple que muchas veces se pierde de vista. Ademas de todo esto...cantamos un cancion al final que inventamos entre todos...se llama "Alma de barro"...muy pegadiza y con un mensaje muy claro...

Alma de barro, ojos de mar (CHINCHA-CHINCHA)

Oyen mis hermanos el terremoto ya paso,

ahora queremos ir a estudiar para mañana poder trabajar

ahora queremos salir a viajar

jugar en la arena, bañarnos en el mar

Porque ya no hay ninguna luz azul en el cielo

Queremos pintar y dibujar

queremos sabernos relajar

bailar, cantar y actuar

la poesia en el aire revelar

nuestros sueños realizar

(Parte hablada)

Niño pie de barro la esperanza vamos a alcanzar si todo quedo para atras un nuevo mañana va a comenzar...
Chincha, se levanta...Chincha, se levanta...

Porque ya no hay ninguna luz azul en el cielo

Queremos pintar y dibujar

queremos sabernos relajar

bailar, cantar y actuar

la poesia en el aire revelar

nuestros sueños realizar

Mina de Oro (CHINCHA-CHINCHA!!!!!)

Letra: Abel, Jason, Jose

Musica: Jason, Jose, Javy

Algo hermoso ver a todos cantando y divirtiendose..ademas Pachon, la animo e hizo bailar a las señoras de las ollas comunes que tenemos...asi que en ese momento subio mas aun el calor. Sobro chocolate un monton, por que la verdad no llegaron la cantidad que Mayten estipulo, pero aun asi todos felises y contentos.

Preparando la chocolatada con Rachel y las "seños" de algunas ollas comunes...

Maestro y alumno: Witi resitando poesia, detras Pavel.

Lucila y su presentacion de titeres. Los nenes tambien hicieron...

Cantado nuestas cancion "Alma de barro"

Tambien ese dia o el anterios, ya no recuerdo, pues pasan muy rapidos...llegaron Vanesa, que es fotografa, de Lima y Claudia....psicologa del Cusco, con quien ya nos conociamos. Asi que eramos un batallon...como 13, como la primera vez que vine. Buenos recuerdos...de "los Pachas".

Una vez mas, voy a recalcar....que no importa el tiempo que se este junto, sino la intensidad con que pasan las cosas...no? y se imaginaran que aqui que los sentimientos estan a flor de piel se intensifican. En fin...

Parte de la gente...Claudia, Hugito, Luci, Jason, yo, Roberto, Hannah, Abel (Pachas), Jose, Pavel, Pachon y Celeste.

Despues de andar todo el dia con esto, nos relajamos y fuimos a comer pizza y tomar cerveza...y asi nuevamente surgio el nunca ponderable Pisco. Pero poquito...he! No se crean que son todos una manga de borrachos...sino que trabajar todo el dia, a la noche produce sed. Solo degustar....bambino!!! Nos quedamos planchados a la noche entre buena musica y algo mas...aprovechando de la oportunidad de tener tan privilegiadas voces entre nosotros como la de Celeste y Rachel ("morena con la piel de chocolateeeee...", cantaria Clamaro), ambas cantan Jazz, Blus, Reggae...etc. Simplemente increible...

Buena comida, rica cerveza...

...y mejor musica y compañia.

Ayer, fue un dia muy lindo y especial como todos, desde tempranito nos pusimos a cocinar con Rachel...logicamente...."fuuussssiiioooonnn"...esa es una de las tantas fraces que quedaron de este viaje...Hicimos una ensaladita con arroz, lechuga, banana, tomate, piña, cebolla, maracuya, un poco de pesto picante y demas....(valla a saber uno que era...jaja)....acompañados de dos requisitos minimos....buena musica y mejores botellas. Asi empezamos....y terminamos de noche...siguiendo con lo que se daba, entre despedidas, por que ya Luci y Jason regresaron a Cusco, Pachon a Lima y esa tardenoche, Pavel se fue tambien...Realmente un "pata" (amigo) muy bueno..me gusta por que tiene ideales bien marcados, asi como sus cicatrizes en su cabeza....jaja..Pero se guaga por lo que piensa...es bueno. Ya pondre alguna de sus poesias.

Hoy a la mañana, cocinamos nuevamente con Rachel y ya ante la espectativa de todos...y el calor del fogon...por que cocinamos como todos aqui...nada de cocina y gas....a leña ("en la cancha de ven los pingos"). Sorprendimos nuevamente, con unos espaguetis con una salsa de lucuma (fruta tipica del peru), arvejas y pallares (como un haba)...y demas cosas..el tema que era vegetariano, por que Mayten y jose no comen nada de carne, ni leche, ni huevo..asi que hice todo con leche de soja y demas, pero sabroso. Me he dado cuenta y eso es gracias a "mamita Celia" (una "mamacha" del Cusco) que se puede hacer comida vegetariana y comer rico, con buena sazon...no solo sopa y gelatina.

Cocinando a leña, al estilo Chincha.

Muchas cosas quedaron, quedan y quedaran en el aire de esta maravillosa casa..por que creanme que mea a mes pasan personajes nuevos, los cuales dejamos muchas cosas..pero a su vez, la retribuicion y el cariño de los niños es incomparable.

Hoy a la mañana me corte un poco los pelos, creo en los cambios...asi que para empezar con mayor fuerza el 2008...tijeretee un poco de lo pelos que me quedan..jejje. Ademas dede que sali de Argentina que no los cortaba...

Como ya les dije, estas tierras Peruanas en general, han hecho brotar de mi cosas increibles...una evolucion acelerada en todo sentido, pero asienta bien en mi...estoy feliz por eso...y por que creo que la vida es sabia. Asi que, como en otras oportunidades se me ha dado po pintar, ultimamente estoy escribiendo mucho....ya sea en el blog o cosas en mis libretas. Creo que para cerrar el año y como ultimo escrito voy a dejar por primera vez algo de lo que escribo. Con la umildad ante todo, de no saber los terminos poeticos, ni estructuras...yo solo plasmo en la hoja lo que viene organicamente a mi...noy un nexo entre sentimientos y papel. Se llama reSURgir, y escrito asi para remarcar la palabra que hoy respiro...

Espero lo disfruten tanto como yo...

30/12/2007 – Chincha(Mina de Oro), Peru
...reSURgir...

De dias calidos y noches templadas, una vez mas me acoje tu tierra y gente. Remolinos de escombros maquillan tus calles y se respire a viña por doquier. Mañanas de banquetes tartamudos, fugases atardeceres tenues y noches de resplandor en pampa. Interrupciones cotidianas y amores tranparentes. Sonrisas genuinas entre inocentes pies descalsos. Contemplo miradas y penetro ondo. Seducciones permitidas en este juego de la vida. Si la calle nos separa, el cordon de mis artimanias ataran el porvenir. Presciendo de lo que se depende, las ganas estan innatas. Autopistas de algodones surcan tus cielos y penetrentes rayos de pasion enlazan mi alma hacia vos. Tus arrogantes creencias dominantes, no opacan los festines de lo apreciable. Quebrajeados carrisos y esterillas emparchantes, como modeladores espirituales en intelectos inderrumbables. Confrontaciones del deber y adormecidas esperanzas escuchando para siempre el despertador de las voces del querer.

...Javy...

Los comentarios los dejo para ustedes, no olviden de disfrutar cada dia como si fuera el ultimo del año...justamente HOY...31 de Diciembre de 2007...Dejo afectos familiares, pasion por lo que amo y algunas botellas medias llenas para brindar por y con ustedes...SALUD y que se les cumpla la mitad de lo que dicen y el doble de lo que no...vasos y besos, pandulces y regalos!!!

Navidad...Feliz!!!

Despues de viajar casi 28 horas...por que quedamos demorados como 9 horas de retraso por derrumbes en la carretera...llegue a Chincha!!! Ya de noche...como a las 22:00 hs, pero con un sentimineto inigualable..una sensacion terrible....como en casa nuevamente. Algo muy lindo que se me hace un tanto dificil de explicar, pero muy hermoso..por todo lo que implica volver luego de 4 meses que estuve aqui. Que loco, no? La primer vez vine por unos dias y me quede vivinedo un mes...ahorita tengo los dias contados para regresar a Cusco, pero eso tambien me hace vivir mas intensamente cada minuto en estas tierras con valor tan peculiar en todo sentido.

Asi que como les digo, llegue con una excitacion muy linda...con ganas de "comerme" a todos los nenes...pero sabia que era tarde y al otro dia iba a poder hacer de todo. Asiq ue nos quedaos hablando con los chicos que habian venido previamente con Mayten. Pavel Ugarte, que es un chico de Cusco, poeta...el cual me gusta las obras que tiene...muy interesantes, con un sierto viento de protesta. Jason y Luci, que viven en Cusco, el de EEUU y ella de Argentina, con los cual ya me conocia...Huguito....mejor dicho Hugo, jaja...tambien Cuscqueno buena onda, habla poco pero lo justo. Ademas, tambien esta Jose un chico de Uruguay, que habiamos conocido en Cusco hace un tiempo, artesano...del cual estoy aprendiendo tambien buenas cosas. TODO SUMA! Asiq ue nos dormimos...al estilo Chincha, como siempre y ahora con mucho calor....en el piso. Ayer, 24 ya...a la manana hicimos talleres con los chicos del barrio..pero cuando me levante, sali a recorrer todo..y me los fui encontrando de a uno Algo muy lindo..me encanto verles la sonrisa...y que todos se acordaban de las hermosas cosas que vivimos juntos. Hicimos al principio del todo y como para que esten relajados y tranquilos...Jose hizo, mejor dicho un taller de yoga/relajacion...lindo....para empezar el dia tranquilo...y que los nenes esten prediscpuestos a hacer todas las actividades que venian. Despues, Pavel...dio una clase de poesia/cuentos...conto la historia de Chasca (estrella en quechua) y Marco, dos nenes del Cusco..que vivian en la montana y que las tormentas cada ano le derribaban las casa...pero igual salian a delante y demas... La idea era motivarlos, para seguir con todo esto, no? Luego, Luci dio un taller de titeres, por que tambien estamos armando todo esto para el 28 hacer un festival en la "pampita" (terreno) de aca, con todo lo que los nenes aprendieron y musica...etc. Asi que la pasamos re bien y a la tarde nos fuimos "en mancha" (en patota...seria!!jeje) al Carmen, el barrio con mas tradicion musical africana de Peru. Donde viven nuestros amigos los Balloumbrosio...de quienes ya he hablado antes. Llegamos y estaban por ensayar para una grabacion y demas asiq ue nos quedamos a ver como zapatearon...como siempre algo increible. Ahi estan todas las raices y tradiciones de el Peru y lamantablemente no esta tan valorado, una pena.

Con algunos de los "peques" de Chincha...

"El chino", un amor de niño...

Taller de possia y expresion con Pavel.

En fin, asiq ue nos volvimos para Chincha, hicimos las compras para hoy...y nos vinimos a esperar la Navidad nomas....jaja...algo rara, pero no por eso bonita. Me encanto poder comunicarme con mi familia a las 12 de alla, aqui son dos horas menos y a las 12 de aqui ellos me llamaron, siempre presentes....son un sustento muy importante para todo lo que yo quiero lograr. GRACIAS SIEMPRE!!!

Asi que con las 12 ya encima, los niños se fueron acercando a la puerta a saludarnos y prendimos unas "chispita mariposas", que son las "estrellitas" en Argentina...esas lucesitas inofensivas para nenes. Entre esto y charla y charla tomamos un vinito (ni se te ocurra...ponerle al vino hielo) y luego llego la hora del plato fuerte...un pisco...pero relamente no tenia ganas de tomas, mas bien de comer y me entro mi lado goloso..y me puse a comer camotes en almibar...jeje. Entre charlas, opiniones, historias de terror y algo de humo...y consiguientes risas...se fue pasando el tiempo y me quede rendido entre las frazadas y el piso empolvado.

Una cosa muy muy importante para mi fue la grata sorpresa...cuando vine a internet un segundo y vi un mail de mi amigo el Pulga...donde me pasaba la dire de un videoq ue me hicieron los chicos, mis amigos de Balcarce. Algo muy lindo poder volvr a verlos (estan hechso mierda..che!!jaaj) y saber que estan bien...haciendo las mismas cosas que siempre...pero sin mi, pequeña y gran diferencia..y para eso no queda mas que una celebre frase de una bandido señor llamado Ivan Noble que dice "mas o menos asi"..."fueron tiempos deliciosos ya se, pero la vida te da y te come...años de salir a revisar los bolsillos de la noche", gracias gente por tantos descorches, risas, capeletinis, daiquiris de queso y "salchichas al Gancia" (hasta en esa epoca hacia cocina fusion..jaja)

Seba, Santi, yo, Mari, Neri, el pajaro y Jere...hace unos años en Argetnina.

Navidad Feliz para todos...
Hoy y con el tiempo ya encima, organizamos una salida a la playa con los chicos del barrio, asiq ue como alas 10 am nos fuimos para la playa en un colectivo que alquilamos y un monton de comida para todos, pero lo mas importante ganas de vivir...

Llegamos alla y me encanto ver la cara de fascinacion de todos...estabn super felices, "parecian nenes"..jaja....pero todos...realmente..eran como 50 muchachitos...pasamos un dia de playa hermosos. Caminamos, jugamos, comimos tamales, nos bañamos y me dormi un siesta, al mejor estilo de mi papa....en la sombra!!! (seran los años?...jaja).

Ahora estamos todos qui en la casa...tocando musica, disfrutando de todos...y bajando la temperatura con una rica cervesita bien fria. Salud por ustedes...

"Vamos a la playa...", disfrutando del Pacifico...

Asi son mis primeros dias aqui...saben que vivo todo muy intensamente y estos que son baldasos de sentimientos...(algunos encontrados) realmente me hacen muy feliz. Que sigan las fiestas y no solo por que es fin de año, sino por que la vida es una fiesta...Como dije, no esperen a hacer algo por una fecha, hagnlo por que lo sienten y quieren...pero SIEMPRE!!!
Como siempre y duplico la dosis (sobre todo para vos...) dejo miles de besos...y miles de amores. Ojala la pasen con los sere que mas quieren y si no es asi, valoren lo otro mucho que nos da la vida. Yo....FELIZ!!!...HOY en Peru...Besos y mas vasos...sobre todo a "los que andan siempre con dos copas de menos..."

Con Briguitte, miren la dulzura de esta belleza.

"HOY...FELIZ, como siempre..."

...la frase del titulo, saben que? la lei en un baño mientra hacia mis necesidades fisiologicas...(lo primero..he!), asi que se imaginaran toda la situacion...y la inevitable sonrisa que esto provoco.

Les cuento que hoy dia, en unas horas parto pa´ Chincha, familia!!!...como dice la conocida frase peruana: "Vamo´ pa´ Chincha familia..."...y yo a esto sumaria "...a come´ gato", como diria mi amiga Karina...ejejje...por que segun cuantan se come gato en esas zona, yo nunca he teniado tal oportunidad, pero como saben mi alma de cocinero me tienta, asi que se valla escondiendo Garfield...jejeje...un chiste!

Bueno, recien acabo de salir de Carrasos que es ua empresa de tranporte, on la cual envie 9 bultos lleno de ropa y de juguetes para Chincha y demas. Mayten esta alla hace unos dias con un par de gente, trabajando y yo por cuestiones laborales, me voy ahorita. Pero lo bueno que se pudo recauar algunas cosas y se que las fiestas alla van a ser muy especiales, tanto par ami como para todos esos niños hermosos. no veo la hora de llegar y abrazorlos a todos....al igual que a mis inigualabes 8 sobrinos!!! LOS EXTRAÑO!!!...pero de la mejor forma!!!

Con respecto a estas epocas festivas y lo que implica, a veces entro en una contradiccion ("veneno para el pensador...") muy importante... y esto se debe a: por que "coños" adornan todo con nieve y comemos frutas secas (para el frio) si aca (y en Argentina) hace un calor barbaro...si!!!, ya lo se...nos venden desde "arriba" muchas cosas...pero bueno...siempre fue asi. Todo esto es por el "naciemiento del niño Jesus", o por lo menos eso nos hacen creer...Yo particularmente no le veo nada de religioso, mientras hay tanta gente que se sigue cagando de hambre y muchas otras siguen rezando y adornando todo con estampitas. No solo en un dia en el año para recordar a tanta gente. Entiendo que son etapas y que por ahi cuando uno menos lo espera....le nace eso...lo digo tambien por mi. Que no se malinterprete...no critico, por que es lindo para un niño, y yo lo he hecho, armar todo el arbolido, el pecebre (portal, le dicen en Costa Rica) y demas cosillas...solo es mi expresion, como para reflexionar un poco...solo un poco nomas..!!!jejej

Bueno, en la semana muchas cosas han pasado tambien, las cuales me han llenado mucho. Una y queda pendiente hasta mi vuelta a Cusco, que sera los primeros dias del año que viene ya, es que una noche, en un bar me encontre con unosamigos italianos, con lso cuales habiamos compartido cosas de Chincha tambien, y un amigo de ellos, Mateo, tiene aqui en Cusco un hotel-restaurant pequeño, pero muy lindo,yo fui un dia...y hablando me dijo que le gustaria dejar a aalguien para que lo administre o algo por el estilo. Asiq ue cuando regrese de los pagos de la sopa seca y la carapulcra (dos platos muy tipicos de Chincha), hablare con el...a ver que pasa.a no olvidar!!! TODO SUMA!!!

Tambien me diverti mucho con Nataly, una amiga...y hermosa persona...entre salidas y buena musica. El jueves, con Karina, ella y un amigo, terminamos "degustando" Pisco en la casa de Nataly y luego fuimos a bailar. Ayer, viernes...fuimos a la Oveja Negra, un lugar muy peruano, con buena musica...y tocaa un grupo de trova y tambien toco dos canciones jorge Millones, de quien ya escribi sobre el en varias oportunidades, por que admiro lo que hace.

En el plano de las clase, todo muy bien, ya les dije a mis alumnos que bana a tener un reemplezo por esta semana...y me gusto por que todos me desearon que me valla bien alla y buenas fiestas. Ayer, el LATINOameriano hizo una cena para todo el personal, donde la pase muy bien...algunos colegas profesores prepararon la cena, un rico y llenador menu, que constaba de:

Langostinos empanizados en panko y coco con chutney de mango.

Pavo relleno con canasta de tuberculos y ensalada con queso, manzana verde, apio, pecanas, crema e higos.

Armaron en los talleres, todo el salon, muy lindo y entre la cena y el postre, que era tres leche, pero no me quede a provarlo por que ya habia hecho planes para luego y se hizo muy tarde, hicieron algo muy tipico de aca, que es el interambio de regalos.

Como si fuera un "amigo secreto", Vanesa, la psicologa del instituto armo todo y de a uno fuimos pasando y describiendo a esta persona que nos habia tocado...y asi se le entregaba el regalo. A mi me toco un chico que trabaja en limpieza, Elvin..un flaquito muy macanudo, que siemrpe bacilams cuando nos vemos...Asiq ue no sabia que regalarle...asi que le compre la camiseta de Argentina de futbol, con el nro 11..la de Tevez....jejej. Le gusto mucho, estaa re contento...y a mi un señor mayor, tambien profesor me regalo un juego de ajedrez muy bonito, con las piezas incas...muy lindo. Y ademas cuando me descriio lo primero que dijo fue "no es paisano de nuestras tierras"..y todos me miraron a mi....logicamente...jejej. Y hablo de lo que he estado haciendo en Chincha y demas...muy amable el compañero.

Tambien se acostumbra a regalar a lo empleaos, canastas navideñas..asiq eu me dieron una lleno de productos, de todo, panetones (pan dulce), chaampagne, chocolates, fideos, aceite....etc.

Fiesta de fin de año, LATINOamericano.

No queda mas que desearles una muy linda navidad, año nuevo y todas esas cosas que se dicen por estas epocas. Haa...no esta de mas recordarles, "OJO con el tomate...", si...tomate una, tomate dos...y asi siguen. Yo por lo pronto, bindare con el mejor Pisco peruano...

Ahorita, antes de tomarme el bus a las 18:00hs, me voy a comer un cebiche aqui cerca, en un lugar que se llama "Los cangrejos de Piura"...a vuestra salud!!!

Un gran y calido abrazo a todos, donde sean que esten...armonia y gratitud en sus hogares.

Dejo un fragmento de la cancion "La navidad de Luis", que asi como el hay muchos...como "Eugenios" y "Oscarcitos". PURA VIDA!!!

Señora, gracias por lo que me da,

pero yo no puedo esto llevar

porque mi vida no es de Navidad.

Señora, ¿cree que mi pobreza

llegará al final comiendo pan

el día de Navidad?

Muchas cosas...

Hola a todos, todas y demas...(que se incluya quien quiera..jeje) Espero quer todo ande en orden. Yo como para no perder la costumbre, con muchas cosas que contar...y miles de experiencias vividas...no se olviden, TODO SUMA!!! Recien estaba haciendo un poco de calculos y veo asi por encima del hombro que recien hace casi 6 meses de aquel 26 de Junio pasado cuando "con mi mochila a cuestas", deje atras (...una vez mas) a mi Balcarce querido...No me quiero poner nostalgico, por que al mirar a los costados son muchas cosas las que he incorporado en mi y vivido y que digo vivido....re contra vivido!!!, por que saben que la vida la vivo con mucha intensidad y miles de seres han pasado por mi en este tiempo y se que sin duda algo de mi ha quedado en ellos...asi que por eso y mucho mas...GRACIAS A TODOS!!!

Para empezar por algun lado...les cuento que mis clases siguen muy bien y para que vean algunas de las cosas que les he enseñado les dejo unas cuentas fotos...

Rollito de pejerrey en hojaldre con pastel de trigo en tres variedades.

Seco de cuy con crocantes de arroz.

Tancacho con bacalao y envueltos de yuca.

Creme reversee.

Bavaroise de maracuya.

Bouillabaise con tapa de hojaldre (tipica olla Provenzal de pescados, mariscos y vegetales)

Aspic de pollo y vegetales.

Manzanas al vino en tulipa.

Vol au vent con duxelle y Ratatouille.

Souffle fromage (souffle de queso).

Ensalada Nicoise.

El jueves pasado, fue la fiesta para Chincha. Asi que bueno...luego de trabajar todo el dia, fui a hacer mi aporte ahi. Todo estaba programado para las 7 pm, pero la gente aqui no esta acostumbrada a salir temprano, o por lo mnenos a esa hora comen..asiq ue el programa vario un poco, por no decir mucho..peor en fin, salio todo, algunas cosas variaron y demas, pero sin perder el objetivo que era juntar la plata para Chincha.

Hubo de todo...musica criolla, Jazz, Fusion, Trova, canto Mayten tambien con los chicos de Hera...y la noche musicalmente termino con Reggae...Sumado a esto, tambien hicimos rifas de panetones (poan dulces) , pero de harina de coca, o sea "Cocatones"...pintura corporal, poesia y un poco de todo...Como todo evento algunas cosas fallan y se va a armando sobre la marcha..pero como digo, la pasamos bien. Mucho bailar y lo mas lindo que la gente no se olvide de todo esto y huibio una buena reaccion, asiq ue me la pase andando entre la gente con una caja forrada coin los dibujos e nuerstros niños de Chincha, y la gente aporto. Como en toda fiesta, mucho baile...muchos tragos...no de mi parte, esta vez me toco estar del otro lado..por que me la pase trabajando como camarero, para que todos los musicos y gente que habian ayudado, tengan su trago y demas. Mayten, se agarro uno de esos "hermosos pedos" y ya "todo fue a parar a la miercoles" y esta bien...era su evento y para algo yo soy el amigo, sino feo seria, no?. Lo pase muy bien, conoci a mucha gente linda, comprometida socialmente y con buena energia. Entre tantos, me diverti mucho con unos chicos que habia conocido ya la otra semana en otro bar y fueron a hacernos el aguante. Ellos son tres hermanos, Karina, Pablo y Carlos ("Caio"), de aqui Cusquños, un amor y tambien conoci a Nataly, una niña, con la cual bailamos salsa y la pasamos muy bien. En fin, estos chicos son muy buena onda y ayer, domingo fui a la cancha del Cienciano a ver el partido con ellos.

No paramos de reirnos, todos se llevaron sus camisetas y ademas unas pelucas y gorros...muy divertido, todos nos miraban.....ademas del partido muy buieno, gano 3 a 0 "el burro", asi le dicen al Cienciano, quie para lo que no se acuerdan fue quien le gano a Boca y River, en la copa (como el Milan..que "Kakagada"...jeje). Nos pegamos una mojada terrible por que se llovio todo y ademas muy movido el partido, se pelearon, le expulsaron como a 4 al otro equipo, el Alianza.

Con Pablo, Kari, Caio y Nataly en la cancha del Cienciano, Cusco, Peru.

Con "La Furia Roja" de fondo...la hinchada del Cienciano.


Los chicos en la cancha.

Entre todo un poco, tambien me tengo que mudar urgentemente..voya ver como hago por que esta señora que me tiene que avisar del cuarto aun no me dijo nada y yo el 22 viejo para Chincha a pasar las fiestas alla...Asiq ue igualmente, se que lo mejor es lo que pasa y si no lo desocupa antes...dejare als cosas en algun lado, pme ire a Chincha a pasar las fiestas y luego los primeros dias cuando regrese me paso. "Tranquilidad ante todo"...decia un amigo mio de Costa Rica.

Entonces...sabran ya que pasare las fiestas rodeado de la gente chinchana, donde seguramente no faltara comida y buen Pisco, pero sobre todo cariño y solidaridad, lo mas importante en estas fechas. Estare regresando el 2 del año que viene seguro (que raro decir eso..jeje). Para arrancar este 2008 con la mejor vibra aqui en Cusco, que tan generoso ha sido conmigo. Asi que retribire esto con mi presencia por lo mnenos unos 5 a 6 meses mas, que me permitan seguir absorbiendo experiencia y juntar algoi de plata para seguir con este gran proyecto que tengo, que ya saben cual es.

Y asi...un equilibrio constante la vida, para eso hay que vivirla, no "sobre-vivirla". Les envio calidez y armonia para todos, en estas visperas de fiestas. Un fuerte abrazo...PURA VIDA y nunca dejen de SONREIR!!!

"Yo me hice en Tango..."

"...por que el tango es macho...por que el tango es fuerte. Tiene olor a vida...tiene gusto a muerte"....que viva el tanto, carajo!!! Queria empezar a escribirles con ese segmento de una de las tantas versiones del añejo Tango "La Cumparsita", que aun no se sabe fehacientemente quien fue el inventor, algunos dicen que fue Matos Rodríguez. Este era instrumental y varios aportaron la letra a lo largo de el centenario pasado. En fin, para evocar a la fecha cuando nacio uno de los mayores exponentes del Tango, no solo Argentino, sino Mundial. He pasado mi aniversario de vida numero 23 de la mejor manera. Realmente lleno de emociones y creanme que muchas y rodeado de gente que me respeta y valora, sin duda. Mas alla de las llamadas y mails familiares, amigos de varios lugares (gracias Varo...gracias Chil, a todos!!!)...y demas...quiero destacar la bondad de toda esta gente peruana. Les cuento que mis alumnos me dieron las gratitudes y no solo eso, sino que a la noche, del instituto LATINOamericano, me dicen que valla a la noche a la oficina, depsues d emis clases, para una reunion. En fin, como siempre pense que era una de rutina, para coordinar labores...en cuanto llego noto que estaban todos mis colegas y autoridades de la institucion y me habian preparado un agasajo por la fecha. Asi que brindamos...con "cañazo de sauco", bebida que acostumbran a tomar por aqui y me hicieron una torta que decia "Feliz cumpleaños Javier". Valoro mucho este gesto, por que como siempre digo, en los detalles estan las grandes cosas. Asi que me cantaron el "Feliz cumple", version muy diferente a la de otros lados... pero no por eso emotiva y sople mi merecida vela numero 23. No solo eso...sino que al terminar de me dicen que "hay que morder la torta"...y yo con mi inocencia, que conllevan mis 23 años, al intentar morderla siento unas manos en la nuca...de Monica y Luis Dario (profesores colegas) y se imaginaran que mi cara quedo repleta de torta, con lo cuel no podia parar de reirme, a la par de todos los que estaban ahi. Algo muy lindo, nunca me habian "pegado un tortaso", lo cual recomiendo....no se mueran sin experimentar esta sensacion. Sepan, que aqui, no es muy comun ser afectivo/demostrativo, como en otros lados...y lo bueno es que este dia he recivido mas de un abrazo. Fue muy "funny" y agradeci de corazon a todos por el detalle...algo muy importante en estos tiempos. GRACIAS...

Celebrando mi cumpleaños con los colegas de LATINOamericano.

Fue un dia muy completo, por empezar que lo arranque bailando y escuchando buena musica (Amaru, Pumak, Kuntur) serpiente, puma y condor...en quechua...grupo local de musica andina/fusion y la pase trabajando y cocinando que es lo que mas FELIZ me hace...Entre eso, en los talleres, deje a mis alumnos que trabajaran solos y me di un gustito, de escuchar por internet la radio, donde tocaron Las Pastillas del Abuelo, fue excelente. Muy bueno y poder escucharlos en vivo...mejor...FIESTA, como siempre. Conjuntamente con esto y mis emociones a flor de piel, tuve una intensa charla (via chat) con alguien que aprecio mucho. Una niña maravillosa que se que ha quedado impreganada de mi ser, mi escencia (al igual yo) y eso es bueno...ser conector, como dice mi madre.

Les cuento tambien, que me he hecho varios regalos, en muchos sentidos...me mande a hacer (por el talle...) unos suecos de cuero, para trabajar en la cocina. Quedaron muy bien, aun los estoy amoldando...Y otra cosilla y bien sabrosa...me compre un ron "Flor de Caña", como el que tomaba en Costa Rica (se produce en Nicaragua) para brindar por mi, y a la salud de todos ustedes...Asi que a la noche "empastillado de Tango", brinde en armonia y pura tranquilidad, que es la busqueda constante de todo ser...

Salud!!!..."Yo tengo una "petaquita", para ir guardando..."...canta Violeta Parra.

A la tardenoche, Mayten me invito un rico helado y nos fuimos a caminar por las calles de Cusco. Por la cuesta de San Blas, un barrio..hay una fuente muy linda en la plaza, asi que me quede contemplando el ruido del agua y demas cosas que nos regala la vida y a veces creemos que "no son importantes".

Este dia fue para mi un mix de sentimientos/emociones...como deberia ser, pero realmente siento que mucha gente tiene que cumplir años para sentirlo y debe esperar 365 dias para que suceda. A mi me pasa a diario, por que vivo la vida tan intensamente que no me permito perderme un segundo sin vivir...por que saben que?..."es un soplo la vida"...como dice Gardel, en el tango"Volver".

Mis clases siguen muy bien, aprendiendo y enseñando...en el ESITUR, ya termine de dar clases asi que vere como arreglo mi horario para el siguiente año. Hay muchos platos que quiero mostrarles, los cuales lo hare en la siguiente entrada...

Hoy 13 de diciembre...(FELIZ CUMPLEAÑOS...Nacho Pachas!!jaja)....es la fiesta recauda fondos...para Chincha...asi que va a haber un poco de todo...buena musica en vivo, poesia, pintura, arte...de toda indole...y sobre todo muchos deseos que este mes no sea uno mas para toda esta gente, a unos mese del terremosto, olvidada a mi forma de ver...(no por los que realmente sabemos lo que son...). Cada uno puede contribuir a su forma, creo en la energia, asi que con solo el pensamiento...pueden hacer muchas cosas...no olviden. "Recordando se hace historia...no olvidar, demos vida a la memoria...para que esto no nos pase nunca mas!!!"

Con muchos deseos de superacion y bienestar para todos...les dejo un calido abrazo desde donde HOY SOY FELIZ!!!

...CocinARTE...

Ultimamente, tengo una mixtura muy abasayadora en mi, con respecto al arte/cocina vs cocina/arte y he estado leyendo sobre todo esto por que creo que es un matrimonio que se complementa muy bien...bueno, siempre lo crei, sino me hubiese dedicado a otra cosa...Pero la vida nos va presentando pequeñas (...que hacen a las grandes) cosas y puff...todo broto en mi. Ya me es inevitable ver un plato con ojos de pintor, oidos de musico y correlacion de escritor.

Me gusta y me abre muchos aspectros en el arte en si. La cocina es arte y el arte es cocina. Siempre remarco a mis estudientes que somos artistas, que al igual que un musico hace sus arpegios y acordes, un pintor sus pinceladas sobre un lienzo, un poeta derrama tinta (y muchas otras cosas mas...) sobre un papel, nosotros...los COCINEROS (siento orgullo de eso) lo hacemos sobre un plato, jugando con colores,formas, texturas, volumentes, temperturas e infinidades de cosas mas...Lo importante que como no hay dos Da Vinci (cocinero por excelencia) o dos Dali (tambien relacionaba todo con el arte de cocinar), por mas que dos cocineros tengamos los mismos ingradientes, el producto final va a ser diferente inevitablemente...debido a la "mano" o "sazon" de cada uno. Por eso es que siempre se dice: "no sabes ni cocinar un huevo frito"...a lo cual yo respondo: todos saben cocinar un huevo frito....pero pocos saben cocinarlo bien, no lo creen?.

He estado leyendo y quiero citar una parte de una conferencia dictada por Norberto E. Petryk...chef, escritor e investigador, en Bs. As en 2003.

“Un pan con tomate es más bello que la Victoria de samotracia. Una escudella amb carn d´olla contiene más carga conceptual que un Tápies. La perfección de una tortilla de patatas es tan fascinante como el David de Miguel Ángel. Un buen queso hace babear más que cualquier obra de Barceló. Para convertir en extraordinario lo cotidiano y lo extraordinario en cotidiano, necesitamos sublimar todo aquello que tocamos: lo que se mira, se toca, se lee, se tiene que transformar en belleza. Nos alimentamos de poesía, música, escultura, sexo, pintura, cine, fotografía. Pero no podemos olvidar sublimar y transformar el bello instinto alimentario. Su potencial de belleza vendrá básicamente del gusto y del olfato, pero también si queremos, del oído, la vista y el tacto. Aquello que comemos también se puede convertir por imaginación o tradición, por misterio creativo o alquímico, porque somos aquello que comemos, por placer gustativo o composición pictórica, en obra de arte. Pero ninguna otra obra permitirá una interacción tan estrecha entre el artista, la obra y el espectador (cocinero, plato y comensal): El espectador ingiere la obra. Cada molécula de la obra pasa a formar parte del espectador y quien sabe si generará otro acto creativo en su cerebro. Finalmente, cerrando el círculo de misterio creativo, el espectador cagará la obra. Bello como el encuentro entre un ajo y un vaso de aceite sobre la mesa de la cocina. Es evidentemente un arte efímero. Pero hemos crecido y subsistimos ingiriendo pequeñas obras de arte: sólo nos falta decidir que los son..."

Ya hace unas semanas, comente que tenia en mente un plato, el cual "pinte", "toque", "escribi"...mejor dicho "cocine". Como el aspecto visual de los alimentos esta altamente relacionado con la asimilacion en nuestro organismo...les dejo fotos y luego nos sumergimos en el...

"Percobarocho" - Roll de ternera al romero con polenta al guacatay grille, camote asado y mayonesa de maracuya y beterraga.

Bueno...cual es la primera impresion?, atrae? es llamativo? los insita a comerlo? y eso que algunas caracteristicas organolepticas no la pueden aprecias...como el olor. En fin, "es lo que hay", pero no por eso nos vamos a quedar ahi. Nunca hay una segunda oportunidad de crear una buena primera impresion...

Les cuento...es un roll de ternera, el cual marine por unas dos horas en chicha de jora, romero y kion (jengibre) y luego aplique una coccion sobre piedras calientes, para no hacerlo simplemente a la plancha. Con dos ladrillos refractarios del horno, los calente y prense la carne por unos segundos para que se selle y conserve sus jugos y nutrientes...Para presentar los enrolle y atravese con una rama de romero fresco.

Por otro lado hice una polenta basica con huacatay (hierba andina), la cual enfrie para luego cortar y a modo de decoracion en el centro hice un calado con un cortante en forma de letra china y dispuse el mismo corte, pero interior, en una beterraga (remolacha). Una vez armada la grille en la parrilla.

Tambien tenemos unos camotes en cuartos (de la familia de la batata) asados al horno y con un poquito de aceto balsamico y ajonjoli tostado (sesamo).

Y en el centro presente una mayonesa de maracuya y beterraga (remolacha), lo cual me parecio un excelente equilibrio entre lo acido del maracuya (o fruta de la pasion) y lo dulce de la remolacha, y la textura crocante la aporto unos "chips" de yuca (mandioca) y platano.

En general creo que alcance una buena armonia, entre texturas (para hablar de este tema, pido permiso a Albert y Ferran Adria, impulsores de esta corriente - www.texturaselbulli.com)....crocantes (chips), cremoso (mayonesa), "aspero" (el grillado de la polenta), etc...entre colores, matices y contrastes (amarillo, morado, marrones y blanco del plato), volumenes (presente la mayonesa dentro de mitad de la cascara del maracuya e inserte los chips en el borde), debajo unas hojas de fresa (frutilla) disecadas y para realzar lo palido del plato "espolvoree" (mal termino por quen no es "polvo", pero bue...) unas hojas de calendulas, si calendulas...por que no?

Veamos una varienate que me plantee...si hubiese presentado en plato negro, los contrastes serian mayores, es verdad. Pero primero que no tenia uno del tamaño adecuado, habia uno negro pero muy pequeño y de forma circular y ademas no se destacaria la carne por su color, que es lo principal, lo cual igualmente hubiese "solucionado" disponiendola por encima de estas hojas de calendula asi contrastaba mas, pero como dije es solo una variante. Que hubiese pasado si la Gioconda (Monalisa...para los amigos) tendria un solo ojo? Seria otra cosa...ni mas ni menos.

Con respecto al nombre de "fantasia" es....PERCOBAROCHO, ya comente que el guitarrista de esa banda (la cual recomiendo) es amigo mio de varias borracheras de fin de año...digo de varios años. Bon appetit Martin y demas integrantes!!!! Tambien lo comparto con mis padres, fuente de inspiracion constante...

Como para que el estomago no haga tanto ruido, voy a cambiar de tema y comentarles que hice un fugas viaje a Bolivia, por el tema del pasaporte. Tal cual lo hacia en Costa Rica a Nicaragua...alli iba desde La Fortuna (CR) cruzando el rio San Juan hasta San Carlos (Nic), ahora voy desde Cusco (Peru) hasta Copacabana (Bolivia), por cuestiones solamente burocraticas y de papeleos y cada vez me doy mas cuenta que las fronteras son solo mentales...

Para ir directamente al grano, la pase solitariamente bien (lo necesitaba), mas sobre el micro que en tierra firme...pero al llegar al Lago Titicaca, se produjo un amor a tercera vista. Algo muy especial me transmite ese punto energetico. Y no hay duda que siempre se regresa...la mia ya es la tercera vez. En fin, para la proxima (me dieron 60 dias de visa) me ire pa´ Chile, primero por que por Bolivia ya sali un par de veces y seimpre te hacen algun problema y segundo por que siento la necesidad de estar en tierras "Ssssshilenas". Asi que porlos primeros dias de Febrero veremos...

Contemplando el Lago Titicaca, Copacabana, Bolivia.

Como les dije, tuve una gran coneccion con el Titicaca esta vez el cual se merecio un escrito de mi parte y a cambio me regalo muchas cosas en varios niveles. Entre tantas, ni mas ni menos, que una receta...Asi que como decia Brillant-Savarin (Filosofo-Gastronomico...cuyo molde lleva su apellido)..."El descubrimiento de un nuevo plato hace más bien a la humanidad que el descubrimiento de una nueva estrella".

Les dejo un abrazo y comparto mis soledades...La suma de los años, para mi solamente es un pasaporte para que pueda adquirir nuevos vicios. Los cuales no siempre tienen que ser malos. Asi que festejare mi cumpleaños, este 11 de diceimbre entre buena comida y mejores tangos (Dia Nacional del Tango), sumado a esto Las Pastillas del Abuelo se estaran presentando en el programa radial "Clase Media", que sin duda les voy a escribir. Armonia y gratitud para todos...

"Un viejo de 22 años..."

...esas fueran las palabras de mi madre (con lagrimas en los ojos) refiriendose a mi. Realmente nunca me lo voy a olvidar (como tantas otras cosas)...Les cuento que esta semana....bue, ya la pasada, recibi una caja de Argentina con varias cosillas que me enviaron desde alla. Entre muchas, mi sombrero, una remera (polo o chompa...jaja) de LPDA, dibujitos de mis sobrinos ("estos son...mis tesoros guardados..."), un rosario de la virgen de Guadalupe, por que mis padres poco tempo atras anduvieron por tierras Aztecas , con el cual me hice una promesa y es que cuando llegue a Mexico, lo voy a ir a dejar alli, donde pertenece. Particularmente saben que tengo "mi propia religion" pero si creo, y mucho, en la FE (Fuerza Espiritual...para mi), sea depositada en un rosario, una libelula que paso volando o una hoja de coca, no?. Asi que cuando la vida me de la oportunidad de estar alli...ademas de tomar un buen tequila...cumplire con esto. Haa...tambien venia musica (que compilado....madre mia!!!), fotos y un cd de la filmacion de uno de los tantos defiles organizados por (sin dudas) EL MEJOR NEGOCIO DE BALCARCE (y alrededores)...quienes conocen, saben por que lo digo...Alfa Boutique.
Se imaginaran que al abrir la caja y luego de una prolongada espera (y no fue en vano), los ojos se "empañaron" de la mejor alegria, esa que te hace llorar.... Logico, si hasta podia sentir el "bouquet" de tilo de la plaza Libertad de Balcarce. En fin, algo muy hermoso. GRACIAS A TODOS...
Otro tema fue el de la tarjeta de debito, que me llego pero anduvimos (pobres viejos...) a las corridas para activarla y demas varas, pero...como siempre...con una SONRISA, todo salio bien(cuando tenia que salir).
Como comente en la otra entrada, Mayten se habia ido a Chile, regreso el domingo asi de improvisto, no la esperaba y eso fue lo mas lindo...Estaba limpiando la casa yo, la cocina (que raro...) y senti la puerta...asi que bue...algo muy grato y nos "colgamos" hablando todo el dia, asi a la noche fuimos a Ukukus, que es donde vamos a hacer la fista recauda-fondos para Chincha, el dia 13 de Diciembre. Que si no les conte ya los informare...esto no termina...PROHIBIDO OLVIDAR.
En fin, la semana pasada no he sacado ninguna foto de los platos hechos en el instituto, por mis alumnos, por que le preste la camara a May asi la llevaba a Chile. Les cuento que salio todo bien, ahora haciendo cocina Francesa y Creacion/Fusion (...mi especialidad). En fin, "dejo el horno precalentando" por que esta semana, voy a llevar a la preactica el plato que tengo en mente hace un tiempo ya..."Percobarocho", como nombre de fantasia, no les adelanto mas....ya veran (to be continued...). Los invito a la cyber-degustacion (hoy en dia no me extraña)...jaja, la proxima semana.

Bien, esta semana pasada, me broto asi organicamente las ganas de dibujar y pintar, algo no muy frecuente en mi...pero no por eso me voy a negar a lo que la vida quiere. Asi que en un carton grande, de unos 2 x 1,50 (...y monedas) mtrs y con lo que tenia a mano (temperas, marcadores, etc...), empece a "vomitar" lo que tenia adentro. Creo mucho en la espontaneidad y en lo que fluye, asi que una vez mas...y en el transcurso de unas 3 o 4 noches, fui dibujando y dandole contorno a todo esto. Como saben que idolatro la fusion y no lo digo con ansias de ser "vanguardista", sino preguntenle a Marco Polo...con sus viejes, cuando nacio la fusion?y no solo en la cocina. En esos dias estaba escuchando mucho Las Pastillas del Abuelo y tambien a Jorge Millones, aquien yacite en mi blog...es un "estrafalario cantor contestario" de aqui, de Cusco. Muy buena lirica (al igual que el Sr. Piti Fernandez de Las Pastillas) y acordes al tono. Asi que entre frases, sentimientos encontrados y cerveza "Cusqueña", esto se fue impregnando de mi (...de mi SER). Fueron surgiendo ideas propias, las cuales "fusionaba" con frases o situaciones de las canciones de estos dos interpretes. Se entiende...?. Me senti muy a gusto haciendolo y se fehacientemente que "el tintero quedo cargado" con muchas mas ideas...("no esta mal que terminen las historias...siempre que halla historias que contar...").

Les dejo una foto como para que redondeen en su basta imaginacion algo de toda esta "ensalada de frutas" de cosas (con vino...como le gusta a mi madre, ya seaben!). Lastima que no van a llegar a apreciar los detalles, que ahi esta lo mejor...las pequeñas cosas hacen a las grandes. Un granito de arena, en "patota" hace una playa...

Titulo: "Millones de Pastillas"

Un "zoom" a la espina dorsal...

Les podria contar mucho sobre esto, por que "hay mucha tela por cortar"...pero prefiero que disfruten hasta ahi ("la puntita nomas..."...sin ser grosero...he!).

A principio de semana y como algo anecdotico, la vida (una vez mas...) me hizo desprender de mi celular. Vieron? asi suena distinto...por que si digo "perdi"...ya la predisposicion e intencion es diferente (...mejor o peor?). Pero, a no preocupar (si ocupar) ya tengo un numero nuevo (y no precisamente por que el dinero me abunde en estos dias...)...es 0051 - 84 - 9940719, asi que agendando y llamando, no solo agendar...he! (Chilchu...TE QUIERO nena!)

Bueno, tambien ya venia "maquinando" hacer una bandera de Las Pastillas del Abuelo, pero esta vez con la de Peru, el año pasado ya hice la de Costa Rica cuando vivia alla, cuya frase era: "y se que nunca se me va a olvidar tu voz...". Ahora la de Peru, tiene como estandarte: "...como hacer que quiera estar sin vos?". Asi que solo en cada pais que me quede un tiempo, lo hare...sino tendre millones de banderas.

Las Pastillas del Abuelo en Costa Rica: "y se que nunca se me va a olvidar tu voz..."

Las Pastillas del Abuelo en Peru: "...como hacer que quiera estar sin vos"

Bueno, saludos a todos...PURA VIDA y a la espera de noticias. HHaaa...en la semana tuve que filmar un "spot" (comercial) para el instituto donde estoy trabajando, asi que voy a ver si lo consigo luego...Armonia y gratitud para todos...hasta la proxima!

P.d: Dejo un foto, para algunos bizarra...para otros, simple y complejamente...arte, mejor aun "FusionARTE". (...lo tendre que patentar?)

Cocinando por America Latina