Suficiente capacidad

Luego de mi llegada de Chile, muchas cosas han sucedido nuevamente en los Andes, pero esta vez Peruenos. Muy contento de estar aqui nuevamente, por el trabajo y la gente conocida. Entre todo un poco, salidas y copas. Me despedi de Jason y Luci, dos amigos que fueron a Chincha tambien, que han decidido seguir su aventura por diferentes paises, despues de vivir largo tiempo aqui en Cusco, asi que lo mejor para ellos. Buena ruta y mejores andares.
Otra cosa muy importante fue el reencuentro con Rachel, luego de su viaje a Inglaterra, donde dias despues, nos enteramos mediante un mail que le habian concedido la beca, por la cual habia viajado a su pais por la entrevista. CONGRATULATIONS Rach!!!. Es una de las becas mas importantes de EEUU y Reino Unido, ya que cubre todos los gastos de estudios para perfeccionamiento en Estados Unidos, todo incluido. Es mucha, mucha plata... Lo bueno es saber que cuando uno se lo propone, lo cumple. Tarde o temprano las cosas se dan y me alegro por ella, por que se lo merece. Al enterarnos, tuve el privilegio de estar ahi cuando abrio el mail, no lo podia creer, ya que esta beca solamente es para 4 personas en todo EEUU y demas paises, asi que es muy muy importante...y logicamente una felicidad enorme. Nuevamente felicitaciones...
Bueno, salidad, festejos, parrilladas (a la cual me invitaron y termine cocinando..que raro!), obras de teatro, peliculas, lecturas, mucha lluvia y comida por demas.......caracterisaron estas dos semanas, donde he tenido mucho trabajo y aqui les dejo varias fotos para actualizar. Espero que se deleiten...un poco de comida Oriental, Sopas, Ensaladas, Huevos y dejo unos panes que recien acabo de sacar del horno (asi que estan calentitos aun...) ya que comence a enseñar cocina Novo-Andina nuevamente...buen provecho!

Tallarin saltado estilo oriental.

Maki-sushi y dashimaki-tamago.

Tamago No Sumashijinu.

Tonkatzu de trucha con alga nori y salsa de manzana.

Tempura de langostinos y vegetales.

Ngop Plah (pescado asado en hojas de bijao a la Tailandesa).

Pollo en leche de coco.

Moo Satay (pinchos de carne de res y cerdo marinada con ensalada de manzana, pepino y soja y pasta de mani Thai).

Sopa de cangrejos.

Ensalada de langostinos estilo Bang Kok.

Thotman Plaknai (pescado a la Tailandesa con arroz frito de mariscos).

Crema Portuguesa.

Sopa pure Conti.

Sopa Vichissoise.

Veloutte Channoinesse.

Ensalada Cesar.

Ensalada de pollo al citrico (vinagreta de naranja, pomelo y toronja).

Ensalada Lakme (arroz, pimientos, tomate y vinagreta al curry).

Huevo Bayonnaise (sobre alcachofa torneada, mayonesa Piperade y Prosiutto).

Huevos Chimay (rellenos y gratinados con salsa mornay con duxelle).

Huevos revueltos con langostinos.

Huevos Piemontesa (frito con risotto y salsa Cognac).

Pan de rocoto y pan de coca.

MMMmmm.... hasta se puede ver el "humito" del pan recien horneado. Como veran, muchas clases practicas, ya que comence con dos grupos a hacer cosas basicas, tecnicas y demas...En total tengo 4 grupos a mi cargo, asiq ue desde la mañana hasta la noche me la paso entre ollas y sabranq ue eso hace gran parte d emi felicidad, asiq ue sin duda, soy mas que feliz!.

Haaa...este mes es de muchos cumplaños, familiares y amigos...asi que de paso dejo sus respectivos saludos que ya hice en el momemnto adecuado y un gran FELIZ CUMPLE a....Seba (mi hermano), Jere, Brisita, Magui, Sandy, Facu y si me olvido de algun otro tambien aprovecho la oportunidad...jeje

Otra cosilla, para comentarles es que el jueves 21/02, a las 16:00 hs (hora peruana), me invitaron a un proigrama de TV, en canal Mundo 21 para dar una charla en el programa "Salud Integral", sobre nutricion vegetariana. Logicamente esto, mediante el LATINOamericano, asiq ue bueno...aprovechare el momento y experimentare nuevas cosas...que seguramente vendran naturalmente. Abierto a eso (y mucho mas) estoy...asi que con POSITIVISMO lo hare, como todo...

Los dejo con los mas grandes deseos de salud y les deseo lo SUFICIENTE!!! Esta exprecion la voy a aclarar, solo por esta oportunidad, ya que se puede mal intrpretar...Desear LO SUFICIENTE es muy bueno (y no es conformismo), ya que es la cantidad justa que equilibra esta balanza de la vida. Es decir...

“Te deseo suficiente lluvia para que aprecies aún más el sol"
"Te deseo suficiente dolor para que las pequeñas alegrías de la vida parezcan más grandes"

"Te deseo que tengas suficientes ganancias que satisfagan tus necesidades"
"Te deseo suficientes pérdidas para que aprecies todo lo que posees"

Te deseo suficientes bienvenidas para que logres apreciar lo lindo de las despedidas"

...y sobre todo: SUFICIENTE CAPACIDAD, para no querer pasar la vida buscando el por que de las cosas y aceptarlas tal cual son, sin hacer que estas se hagan costumbres, rutina y un acto reflejo que solo lleva a la perdida de la esencia, que nos debe motivar segundo a segundo.

Sin duda es un estilo de vida y respetando los demas, dejo este pequeño consejo...ojala que aunque sea una letra de las que deje aqui, haga aflojar esos pensamientos estructurados, estreotipos y anticuados en el groso de la gente. Por lo pronto, viviendo se transita este hermoso camino del dia a dia...