Antes de todo lo que tengo para contar (que no es poco) sobre este fugas vieje; la noche anterior a viejar, les cocine a betty y Ama en la casa, una ensalada tibia de pollo, cebolla caramelizada, mango,palta y espinaca...Las cuales estubieron tomando vino desde horas tempranas (jaja..haganse cargo) y luego a la noche llego Guillerm, el otro compañero de casa y nos quedamos hablando mucho, cuando Betty me comento que tenia unos amigos que me querian conocer, por que querian que les diera claseprivadas de cocina y querian hablarme de unos proyectos gastronomicos que tienen. Asi fue como conoci a Carlos y su señora, que llegaron acompañado de mas vino...menos mal que no tome por que estaba my descompuesto, asi que solo brinde con mate de coca y hablamos mucho de todo, muy buena onda y se nota que han viajado mucho y conocen y quedamos que cuando regrese ahorita de Chile seguiremos conversando de futuros proyectos...
Millones de cosas por contar como siempre, muy cargadas de emociones y nuevas experiencias en un pais que me deslumbro completamente, es todo sentido.
Para empezar,les cuento que el vieje fue interminable, sali de Cusco, el viernes a las 8 pm, corriendo del trabajo a la terminal terrestre, cortando mis clases unos 20 minutos antes. Asi que vieje toda la noche hacia Arequipa, llegando a las 6 am. De ahi y tomandome unos mates, un bus hacia Tacna; a las 7:30 am y arribe, con el calorcito a cuesta ya, a las 14:00. Ya en la terminal de buces de ahi, mire como era el manejo y para cruzar a Chile, te llevan en unos autos, muy antiguos por sierto que parecen de un "ghetto" de Estados unidos, con otras personas, en una hora y media ya estaba en tierras Chilenas, en Arica. Alli, lo primero que hice fue sacar al pasaje hacia Santiago, informandome que ninguna empresa tenia bus, hasta el lunes (era sabado) debido al fin de semana. Asiq ue en una empresa Pull-Mar, muy buena, hice una convinacion. O sea, de Arica a Antofagasta y de ahi hacia Santiago. Ya sabia lo que me esperaba, unas 30 horas de vieje...y por suerte valio la pena el precio del bus, por que eran muy confortables, donde te dan comida, almohada y hasta mantas...muy bien equipados con TV de pantallas planas, servicio a bordo, etc.
Ya me habian advertido, que Chile en general era muy caro, lo cual lo comprobe, mi bolsillo lo comprobomejor dicho...Asi que en ese momento en Arica, tome una descicion...en no fijarme en lo que gasto, logicamente con moderacion...y saber como siempre digo que todo esto es "una inversion a futuro", logicamente la realidad esta y como hablaba con mis padres, ya hace mucho tiempor que dependo de mi mismo. Aunque mi señora madre me dejo algun regalito por ahi...(me ayudo mucho vieja, GRACIAS por eso tambien!). Haaa..un dato, el cambio esta 470 pesos chilenos por 1 dolar. Asi que sacaran calculos y conclusiones...yo me hice un despiole!!!
Asi fue mi vieje hacia la capital,pasando pormuchas ciudades, bordeando las cosatas del pacifico, subiendo y bajando la cordillera y con mucho, mucho desierto...pero muy lindo, realmente. El cuel entre peliculas, musica y lectura se paso rapidamente. Empeze a leer un libro muy interesante que me dejo mimama la semana pasada, "El poder de la intension", de Wayne W. Dyer, con el cual me siento muy identificado. Lo recomiendo, solo si tienen la intension de leerlo...
Playas del pacifico, Arica, Chile.
Los desiertos del norte, por San Pedro de Atacama, Chile. Una imagen subliminal...el reflejo del libro "El poder de la intension".Legue a la capital Chilena a eso de las 6 am del dia lunes, o sea que desde el viernes a las 8 pm hasta ese momento m el apase entre buces y terminales,pero con la feasiente esperanza de que Chile esperaba para mi algo impagable...y hasta ahora me sigue asombrando.
Como toda capital, es muy grande y se imaginaran no entendia nada, venia desde Cusco, entre llamas, alpacas, piedras incaicas y combis y aqui me encontre con grandes edificios, metros y buces en forma de acordeon que parecian de otro siglo. No digo que una cosa sea mas linda que la otra, solo que es bueno conocer ambas, y adoptar lo que cada una ofrece. Pero sin duda, la cantidad y varierdad en Santiago, despliega un gran abanico a los sentidos. Me encanto, reencontrarme con todo este mundo que ya conocia por haber estado en grandes ciudades y tener muy en claro que no me conformo con vivir al estilo peruano hoy dia, sino que me adapto y disfruto lo que tengo y es bueno saber que es una etapa mas que va a contribuir a una gran formacion en mi vida y carrera profesional (esto lo hable con mis padres por telefono el otro dia).
Asi me recibio la capital, aun de noche y queriendome abrumar. Pero si hay algo que he aprendido muy bien es a no dejar que la incertidumbre se apodere de mis sentidos y me impida difrutar lo que me rodea, es por eso, que sali en busca de algo...no se que algo...asi llegue al metro (subte), que nunca en mi vida me habia subido a uno, ni en Buenos Aires, o por lo menos que yo recuerde. Espere a que abra,por que era muy temprano, pregunte como era la cosa...asi que compre la tarjeta magnetica (Bip!) y me adentre en una nueva aventura.
En el metro de Santiago, Chile.Asi que con todo el movimiento que habia, me di cuenta que me habia pasado como 3 estaciones de las que me habian dicho y retorne a "Baquerano",para hacer conceccion hacia "Plaza de Armas", a donde iba a ir sino?...Muy temprano, eran como las 7 am...y despues de como 1 hora de pasear en metro, llegue a la Plaza de Armas central de Santiago, donde las palomas aun hacian ruido a dormidas y los timidos rayos de luz asomaban. Me sente en un banco, cerca de un camion de "carabineros" (como la policia) y me quede "piola", hasta que amanezca. Asi que me camine todo, y lo primero que tuve que buscar, si buscar....por que no veia por ningun lado y me sorprendio, fue un cyber, un internet. Realmente, eso me llamo la atencion, que no es facil ubicar uno, como en otros lados. Asi que avise a la familia, que habia llegado bien...por que se que es importante la tranquilidad de saber donde y como estoy. Y asi me desidi en ir hacia un Hostel que habai escuchado buenar recomendaciones que se llama "Donde Claudio",por la calle Crucero Exetes, que logicamente no sabia donde estaba parado, menos iba a saber donde coños quedaba ese lugar...no es como ubicarce en Cusco. Pero en fin, con conviccion (y muchisimaaaa...intension) sali camiando con unos datos perdidos, hasta que bordeando la avenida pirncipal "Alameda", nombre muy corto para lo que realmente se llama: Avenida Libertados General Bernardo O´Higgins, llegue a la Plaza Italia, de ahi por la calle Pio Nono, que es muy concurrida por jovenes y adolecentes ya que esta llena de pubs y bares, entre al barrio BellaVista, muy bohemio y con muchas casas de arte y galerias...chocandome con la calle Antonia Lopez de Bello, pero sin llegar al fin de todo,por que no encontre este hostel que les comentaba...Pero con positivismo, todo llega y a mmi me llego como se dice "a la vuelta de la esquina",por que doble y vi que habia un chico regando la vereda y le pregunte por donde estaba el hostel ese y tampoco sabia, pero me dijo que el en la casa tenia uno, una especie de despartamento, lo cual acepte a verlo. Un lugar increible, muy bueno, ademas de la buena onda de el...Camilo. Pase y vi que tenia, living con sillones, TV, DVD, cocina equipada, baño con ducha, y comodas habitaciones...asi que "plante campamento", deje las cosas, para salir a recorrer todo. Asi que si alguien anda por Santiago de Chile, me avisa que le paso el contacto de la casa de Camilo, muy buena onda, buen lugar el barrio BellaVista, bien tranquilo, lo recomiendo ampliamente.
Arranque nuevamente para la zona centro, por que todo se divide por municipios, yo estaba en Providencia, camine un monton, ya teniendo un poco mas de orientacion y llegue a la plaza de armas nuevamente, que es muy pintoresca, llega de gente con una arquitectura muy bella y diferentes palacios municipales y religiosos.
Monumento en la Plaza de Armas de Santiago, Chile.
Catedral y galeria de pinturas, Santiago, Chile.
Entre galerias, shoppings, malls, y demas lugares que hay millone sy para todo gusto, iba mirando los diferentes lugares de comidas como sus cafes. Los famosos "cafe con piernas", donde desde muy temprano y con un agradable diseño de interiores, señoritas muy bien producidas sirven cafe a sus habituales clientes que se deleitan la vista y no prescisamente con la espuma del cafe. ( que suti que soy...jaja). Por la calle, muchos puestos de algo que me llamo muhco la atencion: "mote con huesillo", y cuando lo vi, me dije que sera eso?. Mi ojo de explorador gastronomico no lo dudo y unoa vez mas me vi con algo nuevo. que me sorprendio por lo rico. Es como loq ue habia comentado hacevarios meses por el vieje del norte Argentino, ese jugo frio de duraznos secos hervidos con especias, llamado "Mocochincha". Bueno, aqui en Santiago, lo venden ese riquisimo jugo de duraznos (secos y en almibar) con especies (canela, clavo, etc), pero con el agragado del "mote", que es trigo hervido pelado. Algo muy muy rico y refrescante para las altas temperaturas capitalinas de la epoca.
Cafe Haiti, es uno de los mas tipico...
Gastronomicamente es muy reconocido por sus pescados y mariscos, principalmente. Y una de la principales razones que me motivaban para venia hasta aqui era conoces el tan mencional Mercado Central. Asi que rapidamente fui, donde me pase horas admirando la calidas y cantidad de especies que se pueden encontras, sin inigualable frescura. Es un mercado muy antiguo, a unas pocas cuadras del centro, el cual fue construido en Inglaterras y se ensamblo aqui. Hoy dia es centro de los mejores restaurantes en esta especialidad; donde se destaca "Donde Augusto", un personaje muy conocido en el medio, por su amplia trayectoria y meritos propios. A donde han asistido innumerables famosos (desde presidentes, artistas, musicos, etc...) y renombrado por la critica gastronomica mundial. Al cual tuve la suerte de saludar y felicitarlo personalmente. Comi un rico pescado empanizado con pure y ensalada. La atencion muy buena y el producto mejor. Es un todo...el ambiente, el lugar, la atencion y servicio y logicamente la frescura y calidad de la comida. Lo pase muy a gusto, donde me quede buen rato, disfrutando en su totalidad. Para mi fue un gusto personal muy lindo que la vida me regala dia a dia, poder vivir de lo que amo, y amar lo que vivo...que es la gastronomia.
Mercado Central de Santiago, Chile.
"Donde Augusto"...restaurant de pescados y Marisco, Mecrcado Central, Santiago, Chile.
Con su dueño...Augusto.
Variedad y calidad...salmones, lenguados, congrios, ostras, erizos, cangrejos, etc.Nunca en mi vida habia visto cangrejos tan grandes, algo admirable. Asi que me quede regorriendo muchas horas por ahi e investigando.
Ya a la tarde retorne para bañarme y pase por la escuala de Bellas Artes, que es muy grande, rodeada de parques, muy linda y ademas fui hacia el Cerro San Cristobal, a unas cuadras de donde me hospedaba, ya que ahi esta el zoologico y hay un Funicular, que es como unos carros que te suben a la sima, donde hay una vista panoramica de toda la capital y ademas alli se encuentra una estatua y un anfitiatro de la Virgen Maria, donde el Papa Juan Pablo II dio la bendicion al pueblo chileno años atras.
Funicular del Cerro San Cristobal. 
Vista panoramica de todo Santiago.Esa noche al llegar al departamento, me quede relajado, luego de haber caminado todo el dia y el extenso vieje. Me bañe, me tome unos mates con unos sandwichs y me quede viendo TV, que hace mucho tampoco lo hacia.
Al otro dia, depues de un merecido descanso, como ya lo sabia, a dos cuadras de alli esta una de las casas del famosisimo escritor y premio nobel: Pablo Neruda. Digo una de las casas por que aqui en Chile, tenia tres: "Isla negra", "La Sebastiana" (Valparaiso) y "La Chascona" (Santiago) y esta ultima se llama asi por que como el llamaba a su amante Matilde. Aqui en Chile se le llama Chascosa a las mujeres despeinadas y es como esta lucia por su voluminoso cabello. La que hoy en dia es museo y centro de atraccion. ( http://www.fundacionneruda.org/home.htm )
Asi que fui e hice le tour, donde me quede maravillado de tanta historia y brillantez,a prendiendo muchos sobre el y su trayectoria. Esa casa es totalmente construida en el anonimato de todos, ya que era para su amante Matilde y tiene forma de barco, muy pintoresca y con detalles increibles para la epoca. Consta de tres partes, el barco, el faro y la biblioteca y bar de verano. Antiguamente estaba rodeada por un canal que la cruzaba, dandole la sensacion de que estaba en el mar., ya que el mismo de autodenominaba como "Marinero de Tierra". Logicamente no se puede sacar fotos en los interiores, no asi en los jardines, etc. Es todo un museo...de su vida y obra.
Alli realmente hice una coneccion con esto que ultimamente experimento a menudo de todas las ramas del arte. me quede escribiendo como 3 horas en los jardines de la casa de Pablo Neruda, ni mas ni menos. Un hambiente increible, con mucha energia son duda, donde me sucedieron cosas magicas. Tengo varios escritos, que algun dia veran la luz...tiempo al tiempo.
Casa de Pablo Neruda, BellaVista, Santiago, Chile.
El bar de verano, donde compartia con sus invitados.
Luego de salir maravillado de tantas cosas, recorri otros barrios tipicos capitalinos, como lo son Paris-Londres, un barrio muy coqueto ("pituco"...dirian en Peru), con una arquitectura que remota a siglos pasados, tambien la Universidad Catolica de Chile, con mucha historia, el centro cultural La Casa de La Moneda, con sus galerias, exposiciones y obras como la de Violeta Parra, etc. y barrios como Brasil, caracteristico por su joventud y frescura, con una plaza muy linda.
Para hablar un poco lo que es la moda, realmente es una metropolis, en todo sus aspectos, por que la moda varia mucho y con grandes diversdades. Desde punki, dark, hip-hop, ´70, hasta teknos, y demas estilos...Los hay de todo y para todo...y como yo siempre digo que en la diversidad esta el gusto, es muy bueno. Mucha gente con tatuajes y piercngs, desde los jovenes con aros por todos lados, demasiados para mi gusto...y eso que yo tengo aretes, hasta las personas mayores con tatuajes y sus propios estilos.
Barrio Paris-Londres.
Centro cultural La Casa de La Moneda.
Asi me pase el dia, entre barrios, avenidas, parques, centros historicos, galerias de arte,etc, exprimiendo al maximo mi tiempo por estos rumbos. A la tardecita, regrese al departamento, donde me bañe y quede tranquilo y a la noche sali a tomar algo a uno de los muchos bares, donde a la tarde vi que decia "Noche de Sabina". Me tome una cerveza y me quede escuchando a un muchacho que cantaba sus canciones. Con respecto a su actuacion, fue aceptable, con su estilo, quizas es por que he visto mucha gente que cante como Sabina es que ya como que perdio la gracias, pero cada uno deja lo suyo. (Numerosas noches de amigos y Gaston Leandro...que tiempos, cuando uno era joven!!! jaja..)
Asi que hoy me desperte, no tan temprano, pero sin apuros..me tome unos ricos mates mirando el noticiero deportivo...hice la mochila...y sali "silvando bajito". Camine un poco y me tome el metro hacia la terminal "San Borja", lo cual nuevamente me baje 1 estacion despues y tuve que caminar...por que para colmo hay miles de estaciones de buces aqui. Llegue temprano para acegurarme el pasaje, cuandome entero que casi ninguna empresa tenia pasaje para hoy dia, sino para 2 o dias, es por eso que habia preveido viajar unos dias antes por esta circunstancia. Pero como la vida me ama y siempre pasa lo mejor, aunque muchas veces no es lo que uno espera o preestablece,pregunte por ahi y me dijieron que tenian buces para Arica, hoy a las 00:00 hs, lo cual es muy bueno,por que viajo toda la noche, todo el dia y toda la noche, llegando el viernes temprano...y ademas a muy buen precio. Como siempre, feliz, contento y sigo disfrutando estas ultimas horas chilenas...que muy bien me ha tratado.
Viajo esta noche y estare llegando a Cusco el sabado si todo va en orden, para ya el lunes retomar mi trabajo.
Grandes cariños para todos, mil amores y que gane el QUIERO, la guerra del PUEDO...PURA VIDA!!!...hoy, desde Santiago de Chile, huevon!!!
1 comentario:
Recién acabo de leer el blog y realmente mucho nos alegra que tu experiencia chilena haya sido tan productiva..con respecto al restaurant Augusto yo hace un tiempo lo vi por t.v en un programa y el dueño explicaba sus exquisiteses .. seguí nutriéndote de todo lo que te haga bien ,sabiendo que mamá y papanga te apoyan y se sienten muy orgullosos de vos ADELANTE CONECTOR la vida te lleva a ser UN GRAN HOMBRE te queremos y abrazamos con el CORAZON
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