Quebrada de Humahuaca

Buenas y santas a todos....hola, hola! bue...tantas cosasd vividas y mucho que contar, a ver si sale...ajaj. Como comente en la otra entrada, al final al otro dia me fui para Salta Capital con los chicos (Patricia, Mike, Richard y Tamar). Partimos en un remis por que al final nos salia 2 pesos mas caro que el bus, pero llegabamos ams rapidos y comodos. Fue una exelente idea, ya que pudimos parar para tomar fotos de un paisaje unico.

Camino de Cachi a Salta capital...a 3500 Mts de altura y entre las nubes!!!

Entre mates y apunamiento fuimos llegando a Salta, que tiene lo suyo, pero no me deslumbro. Logicamente una arquitectura muy linda y todo pero llegamos en una fecha muy peculiar: el 9 de Julio, o sea que no andaba un alma por la calle, todo cerrado y con un frio que logicamente a eso de la 1 de la mañana termino en nieve!!! Bueno, la cosa es que llegamos y fuimos a parar a el hostel Backpacker´s Salta, despues de un largo recorrido por varios!!! Asi que agotados y todo, dejamos las cosas y logicamente sali desesperado en busca de la tan mencionada, por mis padres, calle: "BALCARCE".

Calle Balcarce en Salta, donde estan las mejores empanadas, sin duda!!!

Logicamente comimos por ahi y despues de estar toda la tarde encerrados en el hostel jugando al pool, por el frio, fuimos para un festival de cine independiente, donde vimos un corto que se llama "Copacabana", trata sobre Bolivia, sus costumbres, y su incercion (no se si es la palabra adecuada) en la Argentina. Entre una cosa y otra ya eran las 12 am y fuimos a un bar Irlandes y nos enconntramos con Richard y otro amigo de Irlanda, asi que nos quedamos ahi un rato y entre cervezas y charlas, mire por la ventana y definitivamente: estaba nevando!!!

Al otro dia, al medio dia nos fuimos con Mike, uno de lod chicos de Irlanda para San Salvador de Jujuy, en un calurozo vieje y hacia una ciudad que nos recibio con mucho frio, como era de preveer. Bajamos en la terminal y luego de un rico pancho (doble y con queso). Fuimos en busca de algun hostel, terminando en Club Hostel, un lugar con "onda" y una gran pileta, lastima que si me tiraba al agua me moria de hipotermia. Despues de un "city tour", nos encontramos con las chicas que habia llegado de Salta y fuimos para unas "supuestas" aguas termales. Las cual eran unas piletas con agua "media tibia"...ejej. Sera por que en Costa Rica estan (sin duda) las mejores aguas termales, que realmente me pareciaron una cagada estas. En fin, no hay que olvidar que "TODO SUMA". Asi que, dejando eso de lado, vimos unos paisajes barbaro...haa...el lugar se llama Termas de Reyes y hay un hotel muy lindo en la montaña. El cual nos metimos, y hasta que se dieron cuenta que no eramos huespedes, nos fuimos...Ha, llendo para ahi, nos encontramos unas chicas que habiamos conocido en Cafayate, ellas son de Israel y Estados Unidos. Muy buena onda, asi que pasamos el dia con ellas y vimos el partido de Argentina vs. Mexico en un "barsucho". Al otro dia, no tan temprano, partimos a Purmamarca....un lugar hermoso!!!! Pueblito muy muy humilde, con una plaza central llena de artesanos, mucha gente por todos lados, pero que de noche muere! no queda ni el loro...jeje. Paramos en un hospedaje familiar, muy humilde, pero acogedor...y fuimos a hacer la vuelta pr el cerro de los 7 colores, con unas vistas barbaras por doquier.

Purmamarca y el comienzo de la quebrada.

Purmamarca y el cerro de los 7 colores.

Despues de un dia de caminata y "shopping" en los artesanos, los cuales tienen cosas muy lindas, terminamos cominedo un lomito en una especie de peña, donde tocaban musica regional.Entrando en bus a Tilcara.

Hoy a la mañana ya me vine para Tilcara, con Patricia y los otros chicos vinieron mas tarde. Tilcara es muy bello, con muchos atractivo, mas grande que Purmamarca, y con mucha mas gente. Estamos parando en una hosteria que se llama "El andariego", justo para mi...jeje. La amplitud termica e smuy grande, ya se hizo de noche. Pero a la tarde recorri "El Pucara", que son unas ruinas recostruidas, muy bonitas, pero con mucha gente, demasiada para mi gusto! (es mi "humilde" opinion...che!). Camino al "Pucara", en un puente.

Una vez que llegamos, es un lugar muy grande y con ruinas reconstruidas, el cual tambien tiene un museo arqueologico y un Jardin de altura. En la base del Pucara de Tilcara.

Las llamas: de verdad y un titere que me compre...jaja!

Bueno, espero que por "alla" (donde sea...), la salud les abunde, yo estoy muy bien DISFRUTANDO, como siempre...Besos y abrazos para todos!!! Buenas rutas y mejores andares...

Locro Norteño

Aqui dejo la receta, pricipalmente para Mario que me la pidio, pero para el que quiera conocer un poco de las culturas del norte Argentino. Las cantidades varian, segun cuanto uno quiera hacer. Aqui se hacen en cantidades muy grandes ya que eso hace que se intensifiquen los gustos.
Igualmente acuerdense, como digo yo siempre: "Cada cocinerito, con su librito"


Dejar remojando desde el dia anterior el maiz (blanco) en granos y los porotos blancos.
Cocinar primero que nada unas patas (cerdo, vaca, cordero, chivito etc) en agua para que suelte el colageno, los tendones y cartilagos, junto con las tripas (que se dan vuelta para cocinar). Ponerle el maiz y los porotos y cocinar a fuego bajo con agua. Introducir un chorizo colorado y panceta entera (para graduar la sal) Poner dentro la carne que uno desee: sea puchero o alitas de pollo, etc. Agregar el zapallo (mucho), que es lo que le da el color, y cocinar hasta que se haga pure. La preparacion va ir espesando. Se condimenta con sal, pimienta y comino. Se hace un chimichurri con aceite, pimenton y especias para ponerle. Se le puede agregar entre otras cosas cebolla de verdeo, ciboulette y vino blanco. Se sirve dentro de una galleta de pan ahuecada o en casuelas de barro, acompanado con pan de campo.
Rico Locro Norteño...

Cachi, Cachi...

Holasssss!!!Como estan??? Bueno, primero que nada GRACIAS a quienes dejaron algun comentario por ahi y a los que no tambien!!! Bueno, paso a contarles un poco de todo "esto"...

En fin, en Cafayate, al dia siguiente de tomar el heladito de vino, nos cambiamos de hostel, por que estabamos en uno que se llama Ruta 40, pero estaban arreglando y habia mucho ruido y polvo por todos lados, asi que agarramos los "bartulos" y fuimos a buscar algun otro y caimos en El Balcon, un lugar muy bueno, muy grande, limpio y con mucha gente de todos lados. Asi que ahi mismo nos dijieron que estaba saliendo una excursion para los Valles de Cafayate, sobre la ruta 40, que es lo que nosotros pensabamos hacer en bici (y menos mal que no fue asi). Asi fue como nos subimos a una combi y eramos como 10 al final, una pareja de Francia, otra de Republica Checa, unos chicos de Santa Fe y nosotros (Mike, Patricia, Tamar y yo). Bueno, el recorrido duro unas 6 hs en total, pero muy bueno por que sobre los valles hay diferentes formaciones de piedras y muchos minerales diferentes, estonces "el Mudo" (el guia nos iba explicando)...La cueva del Toro, La Yeseria, El Obelisco, El Sapo, El anfiteatro y la ultima La Garganta del Diablo...entre otras.

Las piedras se van desgastando por laserosion de los vientos y lluvias en verano.

En "La cueva de los Toros", se llama asi por que los mismos se refujian ahi en epocas de viento.
En "La Yeseria", donde se ven los diferentes colores de los cerros, por la oxidacion de cobre y azufre. "El Anfiteatro", un lugar con una acustica increible donde hay gente tocando musica del lugar. "La Garganta del Diablo", ya entendi por que se llama asi ese lugar.

Al ir subiendo por los caminos el apunamiento se hacia notar y ahi fue donde probe por primera vez la "famosa" coca...de gusto muy peculiar, pero efectiva. Realemnte a mi me hizo barbaro, es un poco incomodo y te molesta la encia, pero es mejor que andar con mareos y dolor de cabeza. Tambien hay té y dicen que es muy bueno por la mañana, yo aun no lo he probado.

Bueno, despues de ese largo y cansador dia, llegamos nuevamente a Cafayate y tras una calida ducha, fuimos a comer unas empanadas y yo me comi un rico Locro (tranquilo Mario que ya tengo la receta del auntentico "Locro Calchaqui", asi que lo voy a "publicar" en otra entrada aparte), de ahi nos fuimos para una "peña" que aqui en el nort se usa mucho, es un estilo de Restaurant-Bar pero con musica en vivo de la zona, donde el que quiere baila, come, toma algo o escucha la musica. Fue una experiencia muy buena, ademas de el inigualable sonido del Folklore, Chacareras y Zambas...sin faltar entre medio de estas los picaros: "Aro, aro, arooooooooo".

Peña-Parrilla, "El Patio", en Cafayate...noche, vino y musica.

Al otro dia, al despertar de una noche "agitada", por asi decirlo...jeje, encaramos una larga caminata por el Rio Colorado a unos varios kilometros, donde despues de atravezar montañas, valles, mucha piedra y logicamante el rio...no sencontramos con una grupo de chicos que estaban parando en el mismo hostel que nosotros y asi fue como volvimos a la city con ellos, muy buena onda, una pareja de Franceses, unos chicos de Inglaterra y Richard de Irlanda, que era amigo de Mike que estaba con nosotros.

Caminata entre los viñedos de Cafayate.

Tambien en las tierras de Cafayate fui un par de bodegas, mas precisamente a Domingo Hermanos y a Vasija Secreta, si bien no eran vinos de "alta gama" como lo llaman, ni de "mesa" o de "la casa" que vendria a ser lo que es damajuana...la calidad no me convencio. Un blanco (Torrontes) y un tinto (Malbec)...en fin, como experiencia muy buena, como todo!

"Degustando", desde los tanques de acero inoxidable...jeje.
En la planta donde se llenan, encorchan, encapsulan y etiquetan las damajuanas.

La ida era irnos de Cafayate a Cachi, el asunto era que no hay ningun bus que haga este recorrido, pues los caminos estan en muy malas condiciones o mejor dicho en estado natural. Asi que avergiguamos ir enremis desde Cafayate a Cachi, que son unos 180 kmts. y asi fue como arribamos a donde estoy ahora, en Cachi. Un pueblito muy lindo, algo turistico y con la calidez del norte y su gente.

Paramos en la hosteria "Mamama", se llama cuyos dueños son Mabel y Oscar, gente muy afectuosa y hospitalaria, es mas una casa de familia, donde atras Oscar tiene su tallerimprenta y sellos de goma y demas...

Cachi como lugar es muy lindo, con su tipica plazita, rodado de el extenso Valle Calchaqui, donde se puede apreciar el punto mas alto del valle que es el "Nevado de Cachi" a mas de 6038 Mts de altura, muy imponente...A la buelta de la caminata de mas de 20 kmts, creo yo, pasamos por un ranchito donde vi a un señor que estaba trabajando, asi que entre a hablar un rato con el. Estaba separando granos por grano de porotos blancos, los cuales los dueños de las fincas pasabana retirar las bolsas mas tarde. Realmente no le deben pagar nada por un trabajo muy agotador y desgastante, en fin...son muchas cosas de reflexion que me brindo este momento...

Seleccionando porotos blancos en una finca en "Las Pailas", Cafayate, Salta.

Despues de caminar mucho, por fin cruzamos una camioneta que venia muy cargada, pero igualmente nos llevo hasta Cachi, con una vista de lujo...

Viajando por los valles colgados en una camioneta...Mike, Richard, Tamar y yo.

Al llegar al hostel, callendo el sol, empezamos a armar el "asadito", las chicas prepararon una ensalada y unas papas al horno con romero muy buenas y quien les habla o quien les escribe en este caso, auspició de parrillero...jaja. Para esto que voy a contar se merece un destacado especial, por que fue eincrible lo que paso. En fin, en la parte de atras de la casa, hay un galpon que es de caña, paja y barro, como tadas las construcciones aqui en el norte, dado que el clima lo permite. Bueno, lo inbleible fue que la parrilla, de cemento y ladrillo como corresponde tenia el tiraje hecho en madera de cactus, mas prescisamente la chimenea y al momento de prender el "fueguito", se imaginaran lo que paso. Asi fue como agarro chispa la chimenea, que no se como a alguien se le ocurrio hacerla de madera...y mi reaccion fue inmediatamente comunicarle lo que estaba pasando a Mabel, la dueña. Bueno, aqui viene lo mejor...la reaccion ella fue muy dificil de explicar mediante palabras, ya que fue como un: "no pasa nadaaaaa....dejalo que se queme", pero con mucha tranquilidas y risas de por medio. No se van a creer que prendi fuego medio Cachi, no, tampoco es asi..sino que se quemo la salida de la chimenea nomas. Asi que me subi al techo y entre baldasos de arena y agua, todo resulto muy bien. Realmente esto es lo que me hace seguir viajando cada dia y me nutre mas y mas...las experiencias. En este caso fue muy, por decirlo de algun modo, graciosa por que no paso nada, pero nunca perdi la calma y tranquilidad. "Tranquilidad ante todo"...diria un amigo mio de Costa Rica.

Richard, subido al techo, tirando arena..."the roof is on fire" (el techo esta en llama).

Bueno, despues de esta "acaloirada" situacion agarre un chuluengo que habia por ahi..compramos una bolsa de carbon y a la miercoles...a chuparse los dedos nomas. Hice unos chorizos y unos pedazos de "espalada" le lleman aca, que yo pienso que es similar a un coste de Costa Rica que se llama "T-Bone" (hueso en T).

Cocinando en Cachi, Salta.

Plato terminado...y a comer!!!

Despues de una larga sobremesa con los chicos, entre comida, cerveza y Gancia, lavamos todo y ordenamos y a dormir...como a las 2 am entre una cosa y otra...Hoy me desperte, y me fui a recorrer la iglesia, el museo Arqueologico y el cementerio, con una muy buena vista de toda la ciudad.

En fin...planes??? no los se...(eso es lo bueno) tal vez, mañana (9 de julio) me ire a Salta...ya que necesito un poco de ciudad y movimiento, por que creo que en la diversidad de cosas que uno hace y conoce esta el poder disfrutar de todo...una combinacion de todas, es decir a mi me gusta mucho los pueblitos, pero tambien me encanta estar en una ciudad grande, eso quise decir.

Para todos MIL AMORES...saludos, yo estoy MUY bien, con salud fundamentalmente (mas halla de algunas picaduras de pulgas..jeje). GRACIAS SIEMPRE...y PURA VIDA!!!

"Cafayate, vida linda...

...no te hagas la que no oís"...jaja...asi dice la cancion, no?? Bueno, paso el parte diario (o periodico), estoy en Cafayate, en Salta, rodeado de hermosos y grandes viñedos y bodegas, asi que se imaginaranq ue estoy como loco, con lo que me gusta esto. Realmente es divina la ciudad, acunada por los Valles Calchaquies. En Amaicha fui a el museo de la Pachamama, muy bueno, una arquitectura unica pero por ahi historicamente no es muy rico ya que esta muy comercializado todo, no por eso deja de ser bueno, sino que a mi me gusta mas hablar con la gente del lugar que te cuente historias y no que te muestren lo que te quieren,vender por decirlo asi.

Museo de la pachamama en Amaicha del Valle

Vista de la Pachamama embarazada, adorando al sol y la luna.

Bue...llegamnos hoy al medio dia, luego de salir de Amaicha del Valle en una tour con Sebastian, quer es un descendiente de indigenas que conoce muy bien la zona y toda las cultura. Realmente es imponente ir sobre los valles escuchando los relatos e historias que contienen los mismos. Fuimos a las ruinas de Quilmes, que es donde los diaguitas, se resistieron la la conquista de los españoles durante mas de 130 años, mas un periodo incaico de 50, un total de 180 años de resistencia de los indiguenas. Decirlo o contarlo asi por arriba es muy diferente a vivirlo y poder apresiar como lo hice yo hace un par de horas nomas, ya que estando ahi uno puede obserbas por que fue tanto tiempo de resistencia. Las Ruinas de Quilmes actualmente, son privadas, gracias al gobierno nefasto de Menem, quien concedio en forma de testaferro a una persona que se apellida Cruz, las tierras para asi poder construir un hotel con pileta sobre el antiguo cementerio de los indiguenas. En fin, las ruinas se dividen en dos, la parte reconstruida y lo que ha quedado en estado natural...es muy importante ver ambas caras de la moneda, como se dice, para poder valorar tanto esfuerzo de los indiguenas, siempre teniendo en cuenta que esto fue hace miles de años atras. Como para hacer un poco de historia cuento esto y que cada uno saque sus conclusiones y si interesa que se informe...aqui dejo un link de una pagina con informacion: http://www.sumajpacha.com/

Las ruinas de Quilmes, una vista increible desde el Pucara.

Bueno, despues de hacer el tour a las ruinas y museo, fuimos a tomar mates al rancho de un lugareño, Don Simon, quien con sus manos unicamente hace vasijas y cosas con ceramica...una experiencia unica (como todas).

Asi fue como tomamos la ruta 40, la mas extensa de nuestro pais que va desde La Quiaca a Usuhaia, y arribamos a Cafayate entrando por una larga fila de bodegas y viñedos...con unos terruños unicos!

Bueno, ahora estoy en el centro, me acabo de tomar un heladito y saben de que?...de vino logico!...jaja...de Torrontes y tambien probe de Cabernet, muy ricos...

Tomando helado en Cafayate con Patri, de Torrontes (blanco) y Cabernet (tinto)

Para mañana por ahi nos hacemos una recorrida en bici a toda la region asi podemos conocer mas a full esos lugares que no son tan turisticos, pero en esto de viajar: NUNCA SE SABE!...hay que estar abierto a lo que suceda, asi se puede disfrutar mas todo!

Bueno, besos a todos....dejen comentarios o escriban mails para tener noticias...

...Buenas rutas y mejores andares...